第八百六十九章 分级怎般问锅巴

    张小宝和王鹃回到‘家’的时候,刻意去一趟弟弟妹妹们所在的院落。

    电灯还亮着,但却听不到柴油发电机的声音,因为发电机放到很深的地下,拉出去的电线,一部分给了州府衙门,一部分给了医馆,剩下的才是自己家照明。

    二人走进院子,对要打招呼的人摆摆手,径直来到窗外,里面九个小家伙正在商量问题,准确地说是纠正小贝白天犯的错误,想尽办法给弥补回来。

    听了一会儿,张小宝和王鹃听明白了,白天时小贝跟人家商量,是李小刚找来的人,大家全是同一个行业的,畜牧养殖,想一同去新占领的国土建牧场。

    小贝按照哥哥姐姐的设想,给人家一群大人画饼,说安全有保证,苜蓿草种植方便、产量高,还可以种其他的作物,不收取任何的租赋税,无论是粮食、苜蓿草,还有养出来的牲口,国家到时高价收购,直接派船过去。

    同时还会随船过去国内的东西,以优惠价格卖给牧场主。

    小贝这些说的都没错,但她却在提到牧犬的时候承诺卖给别的牧场主,当时她侃侃而谈,众养殖牲口的商人聚jīng会神地听着,而后眉飞sè舞。

    小远等八个人无动于衷,待小贝举手表决时,八个人一同举手,通过。

    在别人面前通过了,回到家中八个人开始围着小贝说道起来,理由是小贝把狗卖出去,狗的繁殖周期短,人家最后都繁殖了,自己等人与宋大康的合作岂不是亏了?

    小贝没强词夺理地说什么‘你们刚才都同意了,现在却反悔’这样的话,她知道在对外时,九个人步调绝对一致,有分歧回家说,不给别人任何一丝离间的机会。

    眼下九个孩子商量。如何能把损失补回来。

    “之前咱们没跟他们签合同对不?是不是可以……”小芳提醒。

    “不行。”小刚摇头:“咱跟其他人不同,说出的话比合同还有信誉,一诺出,天塌无悔。”

    小贝悠悠地叹口气:“都怪我,说兴奋了。张口把狗给卖掉。”

    “不怪你。我们不后悔,既然当初选择你对外,无论你作什么,我们都完全支持。实在不行的话……提高价格。”小强根本不打算追究谁的责任。

    “价格基本上是那些钱,总不好抬太多,得想个办法。”小远学着哥哥的样子,用指头在脸上一下一下点着,好像能变聪明一般。

    “实在不行找哥哥问问。哥哥一定会有好办法,是不?反正我们都是弟弟妹妹,不丢脸的。”小贝想尽量把自己做错的事情弥补回来。

    小海支持道:“不丢脸是不丢脸,可我们总要先自己努力想想,总问哥哥姐姐,我们以后会产生依赖,哥哥姐姐可不想看到一群没有主见,只是听话的弟弟妹妹。”

    “想,先想。想不出来明天早上去问。”小贝大声说道。

    外面听窗跟的张小宝拉拉王鹃,二人转身小心地离开。

    “去哪?”王鹃看张小宝走的方向不是休息的地方,问。

    “厨房,我给他们做一份夜宵。”张小宝答,并加快脚步。

    二人到厨房时。厨房中还有人忙着做饭,受家中内院作息规律影响,厨房十二个时辰从不停歇。

    “小公子,您饿了?”管厨房的人打招呼。

    “晚上的剩放哪了?给我拿……拿……正常情况下五个人吃的量。整锅端,别挑拣。”张小宝没解释。直接问。

    管事叫个人去取剩饭,陪在一旁等待。

    少倾,取饭的人回来,捧着一个‘锅’,其实是大锅煮饭之后剩下的底儿,沿着锅边抢出来,便成了一个‘锅’,一般情况下上面的白米饭还可以用来煮粥,下面的锅巴则是专门炒菜或者是熏蒸东西。

    张小宝接过来,来回看看,很满意,对管事的人点点头,捧着跟王鹃来到属于他的小厨房。

    王鹃吸吸鼻子,味道很好闻,比直接的米饭好闻,里面有淡淡的糊味儿,问:“想要做熏鸡。”

    “不做,我还没煮鸡,哪啥熏,做锅巴。”张小宝把‘锅’放在砧板上,提过把后面带锯齿的小刀,跟西餐刀很像,来回比量,想找个下刀的合适位置。

    “本身已经是锅巴,让人把里面其他的米饭刮出去,剩下的可以直接吃。”王鹃顺手拿起个勺子,打算用勺子刮。

    张小宝摆下手,开始下刀,把‘锅’分成一寸见方的小放块儿,最外围一圈则是带有弧度的,而后把放块立起来,用刀顺放块的方向切,一刀下去,最外面一层的米饭被切出,第二刀中间的位置和最后微黑的糊底分开。

    每一个小块都如此炮制,片刻工夫,张小宝处理完原料,对王鹃说道:“找个煎饼鏊子,摊锅巴。”

    王鹃知道东西放在哪,走过去给拎过来,用水刷刷,摆到炉子上:“你确定是摊而不是干煸。”

    “有区别?”张小宝笑笑:“干煸的话我用铁板多方便,我得小活焙,点火,你帮我看着锅,我再去准备另外两个锅。”

    说着张小宝把火生起来,最黑糊的那部分锅巴扔进去,那铲子铺开,让王鹃帮忙看。

    张小宝又找来个大勺,洗过,放到另一个灶上,同样点火,放一点荤油,看着油化开,开始随着温度升高朝旁边蔓延,便晃动大勺,让油尽量布满锅的每一个地方,只薄薄一层。

    待油冒烟,倒出锅底儿处多出来的一点油,减小火,把大勺继续放在上面烤,等油用肉眼看不见有流淌的痕迹,而且渐干时,最上面的米饭倒里,接着大火翻掂,几下之后,米饭变黄,盛出来放到王鹃的身边,让她一会儿继续用鏊子焙。

    张小宝只剩下刚才切块是中间那一部分的锅巴,取出一个铁丝编制的平板网。把锅巴小心地放上去,再取炭点立炉,等炭火完全红透,拿过一张薄铁片,用生姜擦。而后盖在立炉上。再把自己手上的铁丝网搭在铁片上,用炭火烧铁片后升上来的温度烤铁丝网上的锅巴。

    王鹃看着直皱眉:“这个麻烦啊,看情形你手上的锅巴最好对不对。”

    “对头,我手上的带一点点焦糊味儿。脆中有韧,米饭的香和锅巴的香是混在一起,吃起来使劲咀嚼会噶嘣作响,喊在口中一会儿又是跟大米饼一样筋头十足,一会儿再加工时。加一点点盐就行。”

    张小宝眼睛一直盯着铁丝网,不时把手放到旁边试温度,偶尔还要用手指头沾点唾沫,放上烤烤,看干的速度。

    王鹃看张小宝认真的模样,实在不知说什么好,怪不得小贝他们不爱吃外面的东西,在家时也总缠着哥哥做饭,纯粹是惯的。当真是食不厌jīng,脍不厌细,把小家伙们的嘴都给养刁了。

    王鹃回过头,继续看着自己面前的鏊子,不时地用铲子翻翻。以免给焙煳了,到时小家伙们一尝,马上扔一边,会很麻烦的。

    一想到可能自己手上的两种比小宝手上的差。王鹃纳闷起来,问:“既然你做的更好。为什么不多让人取来饭?何必使唤我忙个不停。”

    “不一样,东西要分出来档次才能体现出哪个更好,没有比较就没有好坏,三种锅巴拿给他们一比,他们便会清楚,原来不是同一种称呼的东西高低也是一样,像我手中这个,制作起来耗费的心神多,取料讲究,拿出去卖,价钱也要高过米饭让我炒过的那种。

    到时候我说卖你锅巴,直接卖给你米饭那种,至于你现在焙的原来就是煳的锅巴则是可以稍微品尝品尝,然后闻闻,我手中的呢,可遇不可求,只可远观而不可亵玩焉。”

    张小宝拿个小镊子开始给锅巴翻面,动作轻柔,速度却非常快。

    王鹃笑一声:“这么说你的锅巴是莲花味儿的?扔淤泥里是不是不沾泥巴?”

    “那得抹很多油,不然锅巴吃水很厉害的。”

    “贫嘴,你说你的锅巴好,别人信吗?”王鹃白张小宝一眼,又问。

    “不信咱可以比,举行个锅巴比赛,制定好规则和项目,最后打分,谁的分高,谁的锅巴剩出,从此之后就不能卖,只能租,租过去闻两天味道,再送回来,要不继租。”

    说话时,张小宝手上的一网烤好,继续换新的往上放。

    王鹃听了张小宝的话一愣,而后微微摇头,嘴角上翘,露出温柔的笑容。明白了,一切全明白了。小贝他们因为白天犯的错误,正在想办法弥补,不卖不行,提高价钱还找不到借口。想要过来问问哥哥小宝,那么小宝现在则是在给他们提供一个思路。

    用夜宵的方式来引导弟弟妹妹去解决问题,若大唐的老师全能像小宝一般做到这样的程度,除了智商特别差的,大唐将没有笨学生。

    不对,即使智商差,相信小宝也会给培养成天才,就好比以前听过的那个智商很低很低的孩子,他对音乐的理解却非常透彻,平时走路是听到歌声会走出来节奏,最后居然能够去指挥交响乐。

    “小宝,你这种教育方法不是什么人都能模仿的,太费心思,有不少小贝他们提供资金抚养的孩子智力都不行,难道你还能一个个专门有针对xìng地教育?”

    王鹃对张小宝说道,其实她是想表达下自己内心的苦楚,像小宝一样的人太少,如果多点,是不是大唐会更好。

    “老师的工作不就是费心思教育孩子么?有教无类的话又不是我说的,智力是个什么东西?用一个规则来给天下的孩子分等?人的大脑是复杂的,要是能研究透彻,人类早成神了,既然研究不透彻,凭什么用不透彻的标准去定位他人?

    以后要专门培养一批老师,给他们的工资要高到让别人震惊的地步,付出就有回报,可以用所谓的智商低的孩子当考核的标准,谁教的好,谁能把孩子有天赋的一面培养出来,谁就有资格得到那一大笔钱。

    我相信有人会成功,不是说了么,上帝关起了一扇窗,阿拉却把门给踹开。然后道一声阿弥陀佛,道一声阿弥陀佛,那一声阿弥陀佛有甜蜜的忧愁,无量天尊。”

    张小宝又换了一次锅巴。

    “你小心徐志摩找你拼命,我鏊子上的老锅巴烤完了。你放什么调料不?”王鹃把之前煳的锅巴都抢出来。重新扔进去张小宝加工的米饭,说道。

    “等等,我这边过一会儿就好,我手上的只放点盐。你现在焙的要做成海鲜味,之前的老锅巴做成烧烤味,等尝的时候小贝他们会知道,并不是味道越复杂的越好吃,世间看上去简单的东西未必简单。”

    张小宝依旧不徐不急地烤着他的锅巴。

    过去十来分钟。张小宝把自己手上的活忙完,把手头上所有的锅巴摆在一个大的砧板上,退后两布,抓起一把jīng盐朝天上抛去,在其下落的过程中一挥袖子,散动飘浮的盐从锅巴上路过。

    拿起来一个锅巴尝尝,说道:“不错,盐撒的很均匀,吃的时候有一点点的味道。仔细去品又发现根本不咸。”

    “浪费盐。”王鹃说道。

    “主要是盐便宜,海水里用不完,大家吃盐的价钱也不高,要是高了的话你看我还随便扔不?不对,要是高了我得收拾人才行。谁敢把盐价提上来,我让倾家荡产。把你手里的活交给我。”

    张小宝扔完盐,卫生不收拾,等别人过来忙。

    又是一刻钟过去。一个烧烤味儿的锅巴和一个海鲜味儿的准备完毕,二人朝弟弟妹妹的院落走去。张小宝负责托盘。

    “按照我说的办法,把卖过去的公狗全部劁了,看他们怎么繁殖,等过个几年狗老了,他们还得买新的,我们再把老狗收回来,杀掉吃肉。”小男的声音在张小宝和王鹃重新站到窗跟底下的时候响起。

    “太残忍啦。”大男的声音跟着传来:“牧犬不像牛羊,平时帮着人做事情,付出的已经很多,像我们家养的狗一样,平时下雪拉雪橇,有的训练出搜救本事,还有的遇到危险玩命往前冲,只为了保护主人。

    等老了,干不动活,大家再去吃它们,下不去嘴呀,又不像专门养来吃的肉食狗,就让它们安度晚年,再说狗肉也不好吃。”

    “那就不吃。”小贝发话。

    小远接过话:“老狗其实很有用的,经验丰富,跟人的沟通流畅,在某些方面能带小狗增加学习速度,比如说吃了耗子药的耗子,老狗一看就知道,自己不吃,也不让小狗吃,跟我们赡养的老人一样,全是宝贵的财富。”

    张小宝听到这里,对王鹃示意,王鹃走过去敲门,喊道:“给哥哥姐姐开门,送好吃的来喽,比狗肉好吃。”

    不一会儿,小贝把门打开,嘟着嘴:“偷听了还要敲门。”

    “没偷听。”王鹃摇头。

    “没偷听怎知道我们说狗肉。”小贝转过身蹦跳着走两步。

    “说曹cāo曹cāo就到,曹cāo他听到了吗?”张小宝问。

    小贝一呆,点头:“懂啦,作外交的就应该不要脸,而且在有些时候名知道对方说的话是假的也要当成真的来对待,那么,比狗肉还好吃的是什么呢?”

    “狗肉怎么做好吃?”张小宝问。

    “说实话啊?怎么做都不好吃,比起牛羊肉差多了,尤其是凉拌的,得加不少调料,还不能蘸酱油,豆腥味加上狗肉味口感实在太差,吃锅还凑合,里面同样放黄豆,味道却变好了,相对的,牛羊肉吃锅也好吃,比狗肉好。”

    小贝总结一下,她吃过几次,再不想吃,家中的护卫们也不吃,说什么壮阳,扯淡,真正对身体好的是牛羊肉,只不过牛不好随便杀,家中内院不能天天宰牛,一般是吃羊肉。

    张小宝咧嘴笑两声:“我们送来的夜宵跟锅有关系。”

    “火锅?海鲜锅?”小贝打头走进屋,侧个身,拧着脑袋问。

    “锅巴。”张小宝答。

    小贝一听,跑过来抱住哥哥,笑起来不停,脑袋埋在哥哥的胸口使劲扭着。

    过一会儿才抬起头:“哥,我真佩服你,跟锅有关系的是锅巴,哎呀,笑死我啦。跟你以前说过的家用电器是手电筒一样,是不?”

    “那你们吃不吃?”张小宝忍着笑,问。

    小家伙们同时点头:“吃~!”

    张小宝把托盘放到小几上,揭开上面的盖子,指着其中的一样:“海鲜味儿的。低价直销。一文钱一小碟儿。”

    小贝伸出的时候瞬间抽回来:“要,要钱啊。”

    “当然,你哥我也不能白出工,你哥我是百姓口中很牛的小宝。小宝做的夜宵一份一文钱,贵吗?”张小宝抿抿嘴儿,问。

    小贝摇头:“不贵,好便宜,那这个多少钱?”

    她指着紧邻着海鲜味儿锅巴的盘子。

    “这个没有固定的价钱。得竞价,就是拍卖。”张小宝说道,他也愿意陪着弟弟妹妹们玩。

    小远站出来:“哥,那你给我们介绍一下要上拍的锅巴呗。”

    “好的,诸位都来看看,百年老店出品,传统配方,现代工艺,jīng心制作。倾情奉献,烧烤味儿锅巴今天正式亮相,起拍价五文钱,每次加价不少于一文钱,开始。”

    张小宝非常激情地说了一番。

    “五文。”小贝举手报了个底价。其他八个小家伙纷纷摇头,一副这个东西不好吃的样子。

    “五文,五文第一次,这位最美丽的小公主出价五文。大家看看,果然是巾帼不让须眉。这位小公主集智慧与魄力为一体,还有没有出价更高的?五文第二次,烧烤味儿锅巴跟烧烤的肉不同,锅巴不仅仅是易于促进食物消化,而且可以作为零食,乃是出门在外,居家旅游,杀人灭口的必备之物,还有没有加价的,五文第三次,成交,好,大家都不捧场啊,造这么卖下去,我得赔死,一文钱的奖金都没有。”

    张小宝一副我很难过的模样,叹息着摇头。

    小家伙们笑成一片,一个个拥上来,拿起两种味道的锅巴放嘴里品尝。

    “秩序,秩序,注意秩序。”张小宝像个合格的拍卖师一样喊。

    “哥,你太好玩了,你跟我们拍卖,我们怎么会互相竞价拆台,还剩下一个,是什么呢?”小贝嘴里嚼着锅巴,指向最后一个盘子。

    张小宝摸摸妹妹的头,说道:“最后这个只租不卖,租到手闻闻,就要给我拿回来,闻一次一文钱,不是用嘴闻,你还嚼,哎呀,jīng品锅巴啊,不是跟一文钱一份那种同样价钱的,说好了卖的是那种,你们还把jīng品的吃掉。”

    九个小家伙们吃着听到哥哥的话突然都停下来。

    王鹃蹲下身,亲亲离自己最近的小强和小男,说道:“怎么不吃了?jīng品的锅巴比起牧犬的肉,如何?”

    小贝抬头看看哥哥,眼睛蒙雾,把脑袋再次埋进哥哥的怀中,过一会儿大声喊道:“哥,你最好啦,我们回头就让狗狗们进行一场选拔比赛,差的直接卖掉,中等的竞价,更好的只租不卖。”

    “那就吃,别吃多了哦,对胃肠不好,锅巴毕竟缩水了,到胃里一,容易涨肚。”张小宝露出关爱的笑容,说道。

    小远他们同样变得轻松起来,问题解决了,先举办个比赛,等狗狗分出强弱,到时候就算想直接卖,牧场主们也要竞争,需求者会在商品有差异的情况下主动寻求价格优势,从而获取。

    小贝跑出去让起送来几瓶汽水,借口是今天高兴,喝点。

    张小宝自然不会否决,同时称赞妹妹时机把握的好,平时碳酸饮料不是随便喝的,一般喝的是纯果汁,可小家伙们就喜欢碳酸入口时的那种感觉。

    “哥,海鲜的锅巴是骗人的?我能看出来,是大米饭烙干了做的,不一样,更煮饭时锅底儿那里的锅巴不一样,就算你放了真正的虾粉和蟹粉,它口感也差好多。”

    小贝吃了几个卖相上不错的海鲜味儿锅巴,对哥哥说道。

    “小宝看你把他们养的,一个个别的本事没发现,吃东西品味的能力却越来越高。”王鹃眼睛一扫张小宝,说道。

    张小宝对妹妹点头:“懂吃的人才懂生活,懂生活的人才知道生活中别人所需所想,从而行政,但吃的真谛并不是马上能说出配方。而是从吃的东西中体会到别人吃这东西时候的点点滴滴。

    知道了民间疾苦,才能想办法把苦变成甜,就像我跟你们姐姐去教别人做凉粉一样,青稞不好吃,以前西北的人吃是因为气候环境下种着方便。同时吃的时候做法单一。就是炒和烤。

    那么即使拿来麦子和稻子,烤和炒,味道比青稞好不了多少,麦子磨成粉好点。能够摊饼,酥油饼也正是这么来的。

    现在有了高压锅,青稞就不好吃了,那门怎么办?通过了解青稞的口味,我们专门针对制作。那就是凉粉。故,yù食者,先知民,民以食为天。”

    九个小家伙已经停下所有的动作听哥哥说话。

    等张小宝说完,小家伙们互相看看,由小贝说道:“哥,我们知道啦,我们有时间会去把所有别人吃的东西尝一尝,然后拿原料。交给家中的人试着做出更好的味道,再重新教给别人。”

    “今天不说别的了,吃,锅巴还是很好吃的。”张小宝非常欣慰,弟弟妹妹们懂事。不枉自己的教导。

    “哥,问个事。”小贝吃了几个,又对哥哥出声:“为什么仅仅放了点盐的最好吃?那个什么烧烤味的就是唬人,煳了。想用孜然和花椒等调料的味道掩盖,不可能的。煳了就是煳了。”

    张小宝笑笑,附和道:“是的,糊的就是糊的,正常来说我不会掩盖它,我会专门提高它,煳也是一种味道,只不过非要体现煳的味道那会太犀利,所以我选择了中间的那部分,你看着简单,仅仅放了盐,起是费的心思却最多。

    但从表现上来看,它是最普通的,就跟你们看的百姓一样,大家似乎都按照一个规律在做事情,然后才有繁华,集市喧嚣又学堂声朗,稚儿欢笑间伴叫卖未曾休,我呢,给你们做的最好的锅巴其实不是最好的,而是我刻意让它变得最好,其实海鲜味的和烧烤味的原料,我依旧能做出最好来。

    知食者,必须考虑好工艺排序过程中的问题,知民者却比知食还难,那么在我们茫然的时候该怎么办?好办,繁华迷眼,大道质朴。持本心而立者,无关对错。”

    九个小家伙们再次点头。

    小贝依旧负责发言:“哥,前几天要是听到你这么说,我们就不跟卖牲口的合作啦,我们一合作,必然给另外的人造成压力,而且我们通过李小刚联系的人好多,哎呀。小远你好好说说我们现在心中的想法。”

    “又是我?”小远不知道自己说过多少次同样的话,却不得不在没次说的时候站出来。

    “哥,我们真做错了,其民者,应以引为先而不可同合其做,同合者众之,则图我等之名,于民之规律不合,与民之争者不合。”

    王鹃接过话,说道:“对,你们找的合作的人实在太多了,这就不是引子,而是在合作的时候让商人们顾虑到你们的名字,你们的身份,他们只要听到是你们,就不考虑是否符合当前的经济情况,从而也不去通过自己的努力竞争。

    那么你们现在既然知道了,准备怎么办?撕毁当初的承诺?宣扬另外的规则?还是干脆把更多的人都加入进来?”

    “我们……等等,商量一下的。”小贝拉着其他人跑到屋子角落去嘀咕。

    过了一会儿小家伙们回来,小贝说道:“我们打算用积分制度来做,从我们到剑南道的时候算,凡是那之前对国家民生额外付出的人,增加积分,其他合作的人积分为零,从现在开始付出额外资金的人积分获得规则改变,最后一定是他付出的比他得到的多,看看有谁还愿意跟我们继续在一起合作。

    明天一早的报纸,我们抱下第三版,现在就去发电报,给其他地方的发行机构协调,让他们把之前的版面撤掉,换上我们的,好不好?”

    “没有好不好,只有做不做,去,记得少吃点,我跟你们的姐姐走了。”张小宝再次摸摸小贝的头,又挨各弟弟妹妹亲亲,转身拉着王鹃的手离开。

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