整整二十匝的面从刚才那一团面中产生。此刻的面闪耀着如同丝绸般的光泽,每一根面条如同发丝般纤细,让人十分担心会不会断掉。
滋的一声,细如发丝的面被田所惠放到了油锅中炸。等到捞出来时,每一根面都闪耀着金色的光泽,让人光是看着都食欲大增。
别看田所惠斯斯文文,一个乖巧少女的模样,但作为一个高级厨师,力量还是非常大的。
“砰!”
一声响动从料理台传来。
田所惠拿刀的手优美的耍了一个刀花,然后在一片刀光中,一层一层薄如蝉翼的肉片落在盘子里。每一片切出的肉纹理均匀,薄厚相同,让人不得不赞叹一声,好俊的刀工。
千锤百炼而成的刀,吹毛短发,过物不沾。
田所惠将肉取完剩余的东西扔进了一锅煮沸的水中,看这样子是要熬汤。那刚刚扔进去的便是“骨头”。竟然是“鱼骨”!也就是说。刚才她切片的都是鱼肉,能够将肉质松散的鱼肉切成那般的薄片,真是厉害呢。
而且看田所惠拿的材料,鲷鱼,鲶鱼,鳆鱼……都是海鲜一类的东西呢,是要做海鲜汤底吗?
时间一点一点流逝,很快,田所惠便做好了这道海鲜拉面料理,上面铺着一层豆腐,鸡蛋,叉烧肉,蔬菜,虾尾,鲷鱼肉,看起来好吃极了。
薙切绘里奈拿起筷子,夹起拉面。
“--吸溜—吸溜---”
“恩,浓厚的海鲜高汤,口味清爽的面条以及美味的鲷鱼肉,还有这汤中微微的酒香。“啪”“啪”“啪”嚼进口中的面条断开后弹到了牙齿上,这么有弹性的面怎么可能是用普通面团做出来的呢?”
薙切绘里奈拥有着神之舌,很快就发现不对劲,用手中的筷子将面条一一夹断,果然-----面条里有心,而且是每一根面条都有。真是神奇的手法。
“这面条里面的心是?”她奇怪的问道。
“那是鱿鱼干”田所惠弱弱地说道。
“我其实是用鲶鱼来做面,这样口感会很清爽,那是因为鲶鱼本身就含有不少的脂肪,但是它的味道确是清淡而无腥味,而且它还没有其他河鱼所有的土味,搭配上清淡的蛋白来凸显鲶鱼清爽的口感,这样做味道会得到提升但同样却有着一个致命的缺点。那就是面所有的嚼劲。”
“鱼肉质松散,做面食会失去嚼劲。所以我便用了鱿鱼干,再进一步增强面的鲜味的同时,将面的嚼劲提升上去。才能完成这样一道料理”。
吃完碗中的面,薙切绘里奈看着对面的看起来文质彬彬的少女,真看不出来,在她柔弱的外表下,竟然有如此厨艺。
见到田所惠顺利通过这一轮,幸平创真沉下心神,专注在自己的料理上面。摸出那把经常用的三德刀”,快速的耍了一个刀花,然后一道银光划过,鰆鱼被均匀的分成了大小相等,薄厚相同的小块。
“--咔擦---”
幸平创真将拿出来的鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分,手法快到旁边站着的人都看不清。
接下来将鰆鱼放入蛋清之中,让蛋清充分的包裹鱼肉。然后快速的放入一旁预热好的油锅里。
“--滋—滋--”
鱼肉的香味扩散到了整个厨房,甚至掩盖了其他人的料理味道。一瞬间夺取了所有人的嗅觉主权。
“好香啊!”所有人情不自禁的多吸了几口气。
“这股香味,绝不可能是鱼肉散发出来的,他在里面加了什么?”薙切绘里奈震惊的看着那个在料理台前悠然的人。好像是在表演艺术一样,幸平创真的轻松,悠然,让众人看的赏心悦目。
“香味中有股很清新的甜味,让人感觉像是在郊外,闻着花香,散着步一样。等等,花香?我明白了”看着幸平创真桌前没有用完的花瓣。薙切绘里奈知道那股甜香的来源。
当其他人陆陆续续的完成料理之后,幸平创真速度最慢,最后一个做好了料理,然后放在薙切绘里奈的面前。
“莲蒂鰆鱼饭,请品尝吧”。
薙切绘里奈抬头看了一眼时间,距离比赛一个小时时间只差五分钟,不由地吐槽道:“你的速度还真是慢的可以。”
吐槽归吐槽,但鉴赏的时候她也绝对不含糊。
薙切绘里奈用勺子轻轻地拨了拨。鰆鱼片铺盖在下层的米饭上面,周围用汤淹过,清澈透明的汤,里面隐隐约约能够看到小小的黑点在浮动。将鰆鱼和泡饭还有汤一勺舀起,送进口中。
“恩……绝对的美味。颗颗分明的米饭,包裹在鲜香美味的汤汁中,加上鲜嫩可口的鰆鱼。薙切绘里奈感觉自己仿佛走进了伊甸园,四周鸟语花香,脚下溪水潺潺,水里的儿快乐的嬉戏。人间仙境。”
薙切绘里奈此刻陷在了幸平创真创造的味觉世界里。
“拍着海浪的浅滩,飞鸟在空中划过痕迹,海水咸潮的味道随着海风吹向岸边。薙切绘里奈感觉自己悠然的躺在沙滩上,阳光正好,微风不燥。”
薙切绘里奈面色凝重看着手中的这道料理。难怪,难怪幸平创真要拖时间,让大家最后再吃他的料理。如果先吃他的料理,此刻她再吃其他人烹饪的料理就寡淡无味了吧。真是深不可测的人,看他做料理的样子就知道,这只是他灵感爆发之作。就算是薙切绘里奈自问,自己全力而为只怕也不过如此吧。
薙切绘里奈吃过之后,沉思良久。
她的目光一一扫过在场的众人,做出最后的决定:
“远月餐厅和杨明小店接下来的两场比赛至关重要,所以我要优中选优,那么这一次我们内部选拔第二轮比赛,以司瑛士和小林龙胆一组,幸平创真和田所惠这组胜利,能够进入下一轮最终选拔赛。”
“通……通过了!”田所惠弱弱地说着。
幸平创真握紧着拳头,眼中斗志火焰燃烧,“这一次我一定要赢!我还要再次挑战杨明老板,所以绝对不能输!”
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