(猫扑中文 ) 不过眼下还有一件非常重要的事情要做,就是创新,因为荷叶包子已经被所有包子店给模仿了,虽然说味道不是十成十的相似,但是也有**分,这样的话,反倒会让包子店的生意一落千丈,虽然说现在还没怎么有影响,但是难保将来就不会发生问题,何况现在这庆丰包子店变得大了,那以后生意肯定会越做越好,既然这样,怎么着也来几个不一样的包子吧,所以今天她又一次下厨房做包子去。
自打发生杨老伯的事情之后,她不是很愿意再去相信别人,但是不知道为什么刀疤男,哦,也就是张顺丰,虽然她知道他心思不善,但是她知道他起码不会做出卖包子店,出卖朋友的事情,何况现在这庆丰包子店他是里面最大的股东,也是最大的老板,听他的手下说,张顺丰将自己所有的钱以及精力都花在这庆丰包子店身上了,所以她相信他目前是值得信任的。
她说,“我现在把灌汤包的制作配方交给你,你可得好好保存着!”
“可是你就算交给我,我也不会做啊,所以要我说啊,你为什么就不留下来呢?”
张顺丰的建议未尝不是一个好主意,只不过现在她还是在林泰的爪子底下苟活,时机未到啊!
“我会考虑的,当时现在不是时机!”
张顺丰听完,其实他很佩服眼前的这个小姑娘,明明只是一个**岁的小姑娘,可是她的心思却比任何人都要缜密,而且她的话总是高深莫测!
“那好吧,等时机到了,这家包子铺我就可以交给你打理了!”
“我说你真是奇怪,我记得刚遇见你那会儿,你明明是个凶神恶煞的恶棍儿,还把杨老伯打个半死想把他的店面给抢过来,但是之后你却变了,似乎开始很紧张这家店,甚至还把全部的身家都投进去装修这家店,你的行为反差真是太大了!”
“呵呵,你不会懂的!”
“你不说我怎么懂?”林成双反问,但是明明知道张顺丰不会说,所以她只能就此罢口,“我还是先做一遍灌汤包,你把做法记下来吧!”
“好!”
“灌汤包有好几种做法,所以也有好几种味道。首先呢,我先教你第一种制作方法!”她现在就感觉像一个讲课的老师,再一个动作一句话教给那比她大那么多的学生。
“第一种做法咱们需要的主料包括,面粉、温水、五花肉、酱油、猪油,这些都是很寻常的主料,相信每一家包子铺都会知道,但是现在我说得辅助材料,你得熟记,虽然那些东西很寻常,家家户户都有,不过如果善用它们,那做出来的味道可是一绝,所以辅料有料酒、香油、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉、味精。”(微微说明一下,鬼才知道古代究竟有没有这些材料,所以既然是,大家对这材料就别太当真了)
“一个包子需要这么多东西吗?”君梓羽在一旁,他其实很不理解,外表不就是一个很简单的包子吗?哪里需要这么多材料呀。
“你可别小看这些材料!”她说完,又问张顺丰,“你应该还记得当时我做荷叶包子的时候,让你揉面粉,你还记得当时的味道吗?”
“很美味,现在都很难忘记!”
“那你觉得现在你们做的跟我之前做的,味道是一样的吗?”
“当然不,你做的好吃多了!”
“所以啊,这才是细节,不要以为做法差不多,味道就该是差不多,如果你们忽略掉一个细节,那所有的味道都大不同,为什么我当时让你揉面,就是因为你是习武的,揉面的力度大,所以之后你们的味道做出来没有当时我做出来的好吃!”
“我明白了!”张顺丰说。
“所以啊,我现在就告诉你灌汤包的制作方法,你得好好看着,也要注意细节哦!”
于是大概过了两三个时辰左右,林成双一步一步把制作方法教给张顺丰,虽然说张顺丰对做包子不是很拿手,但是做法的话差不多是记在脑子里了,而且好记性不如烂笔头,他可是全记在纸上了!
“那些细节方面的你记住了吗?”
“差不多了!”
“差不多是多少?”
“比如做馅料的时候咱们把葱花、姜末、酱油和料酒都放到肉馅里一起剁,这样可以使肉馅更好的入味。又或者在包子的皮的时候要尽量的薄,这样能让包子里的汤浸一下包子皮,包子皮也有香味儿;还有咱们揉面的时候力度要均匀,力气不能太大,也不能太小,还有。。”
“行了,行了,我知道你记住了!”
又过了一炷香的时间,蒸包子上的屉终于冒着白色轻烟,从那笼屉里可以隐隐约约地闻见灌汤包的香味,这一次她做的包子不多,因为在现代制作灌汤包有几种做法,而且味道都是不一样的,当然里面包的馅料也是不一样的,这其中呢,有清淡的,有香甜的,有酸辣的,更有味苦的。
其实这味道苦的灌汤包很少有人喜欢吃,所以在21世纪的时候很不流行,所以她相信在这里同样不会受到群众的欢迎,只不过做出来欺负某人倒是可以的,也算是一报刚才他让她说了那么多笑话的仇!
“这里有四种口味的灌汤包,你们两人尝尝吧!”
当她说完这番话的时候,她就故意给张顺丰挑那清淡的以及香甜的灌汤包,至于君梓羽嘛,她则是很故意的给他酸辣和味苦的,这其实很明显,摆明就是在捉弄君梓羽!
枉费君梓羽聪明一世,他绝对想不到会被这个才**岁的小女纸手上,他是真没有想到,这臭丫头竟然做这么苦这么辣的包子给她尝,亏他刚才还有一丝错乱,心想这丫头也是上得厅堂下得厨房的好女纸,甚至他还在想如果日后谁娶了她,那他就有口福了,可是现在,他把刚才的想法统统地给收回来,他只想说谁要娶了她,拿他就痛苦了,肯定是上辈子,不对是上三辈子做了什么孽,今生轮到被这小魔女给欺负了!
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