18 鸡蛋汉堡

    虞九阙的话,一下子为秦夏打开了思路。

    常言道,授人以鱼,不如授人以渔,他单纯将思路局限于“如何能多帮柳家卖点豆腐”一事上,本就是钻了死胡同。

    如虞九阙所言,他若将铁板豆腐的做法教给柳豆子,柳家本就是做豆腐的,本钱更低,毛利更高,这么一来,达成的结果也是相同的。

    “你说的有理。”

    秦夏想明白之后道:“豆子要是能把吃食生意做起来,我这里关于豆腐的小食还有许多,他学会几样,再加上柳家豆腐这些年的名声打底,往后不愁生计。”

    柳家对原主有恩,真论起来,或许和秦夏关系不大。

    但秦夏几次感受到了来自方蓉和柳豆子的善意,还是乐意维护住这份“亲情”。

    虞九阙得到了秦夏的赞成,面上微露喜色。

    他时常觉得自己没用,帮不上秦夏太多的忙,能为秦夏分一点忧,于他而言都是值得雀跃的事。

    秦夏手下的面糊随着搅拌变得愈发浓稠,在搅拌过程中,又往里撒了点胡椒粉和五香粉,放到一旁待用。

    一块肥瘦相间的猪肉自篮子里拿出,切碎后斩作肉馅,拌入虞九阙剁好的葱花、菜油和适量的盐、酱油调味。

    因为自家尝味道,秦夏用了纯肉馅,等到拿出去卖的时候,定然要掺素菜的,不然定价会太高。

    原料准备停当,秦夏将刷干净的锅搁在家里烧水的小泥炉上,把上面的水分烤干,用刷子抹上一层油。

    虞九阙在一旁帮秦夏递东西,顺便留意着他的步骤,有心学一学。

    这样日后秦夏忙不过来,自己也能添把手。

    锅内油烧热,秦夏往其中四个圆洞中各打一个鸡蛋,将蛋黄戳破,两面煎熟后,用勺子舀了一勺面糊,缓缓倒入余下的空位中。

    鸡蛋汉堡共有三层,分别是面糊、鸡蛋、肉馅,秦夏现在要做的就是第二层。

    把煎好的鸡蛋快速放入面糊之上,在其上浅铺一层肉馅。

    于上一步空出的位置中再倒一次面糊,这回肉馅朝下和面糊融合,面糊成型后,翻面几次到呈现金黄色泽,就算是可以吃了。

    “咱俩先尝尝,你要刷酱还是不刷酱的?”

    秦夏偏好吃刷酱的,虞九阙则表示想先吃一个原味的。

    从锅里挑出来先晾一下凉,放入虞九阙用油纸叠好的小口袋里。

    秦夏给自己的那个刷了一层甜面酱,又刷了一层辣酱,然后两人不住吹着气,等到没那么烫了,齐齐咬下第一口。

    “怎么样,好吃么?”

    秦夏觉得肉馅还是太单调,他上辈子自己在家做时都会加点木耳和胡萝卜。

    但这个时代的木耳纯是野生,属于山珍,贵就算了,还不容易买到。

    胡萝卜已有了,但不应季,价格也贵。

    相比他的高要求,虞九阙就好养活多了。

    在他看来,鸡蛋堡有点像肉烧饼,都是面裹着肉,可口感截然不同。

    一口下去,三层美味一道迸出,有面的软、鸡蛋的嫩、肉馅的香。

    “特别好吃。”虞九阙吃了半个,继续捧着咬。

    秦夏又给他做了一个刷酱的,虞九阙尝过后也觉得还是刷酱的好吃。

    “不刷酱外面一层没什么味道,刷了酱滋味更足。”

    他舔了舔唇,闻到辣酱的味道,也有些馋辣椒了。

    自从嫁给秦夏,他就发现秦夏嗜辣。

    每顿饭纵然顾及他在,不会做辣菜,也多半要搞点辣酱或是辣的腌菜下饭。

    一来二去的,搞得虞九阙也很想尝尝。

    可惜这就和想跟秦夏圆房而不得一样,现阶段都只能单纯想想。

    秦夏不知自己在虞九阙心里,成为了和辣椒一样求而不得的“白月光”。

    他和虞九阙商量着,打算做几个鸡蛋汉堡带去柳家,顺便说一下想把铁板豆腐从自家食摊撤去,交给柳豆子干的提议。

    为了这个,秦夏还包了一罐铁板豆腐的酱料。

    柳豆子但凡说一句想学,他今日就现场教。

    ——

    紫藤胡同,因有好几户种植紫藤,多年来亭亭如盖,花季紫云喧腾而得名。

    不过这会儿是冬日,探出墙外的紫藤都枯的只剩下黑硬枝干。

    路过时秦夏注意到,有一户人家兴许是觉得这样的枯枝不好看,在上面挂了一些彩线编的绳结。

    虞九阙循着秦夏的视线仰头去看,想到什么,目光垂落,在身边空荡荡的腰间掠了一瞬。

    他会点针线,也会打络子,回头买点彩绳试着给秦夏编一个,也能放随身的小物件。

    最要紧的是他看别人家的汉子,腰间都有家中妻子或是夫郎做的络子或荷包。

    他做荷包怕是不太成,络子或许使得。

    想着想着,就走到了柳家门口。

    秦夏还未来得及上前叩门,就和预备出门的方蓉撞了个正着。

    方蓉二话不说,上来就要拧秦夏的耳朵。

    “你这小子,家里出了那么大的事不和干娘说,要不是听见芙蓉胡同过来串门的婆子提了一嘴,我都不知道九哥儿受了那么大委屈!”

    秦夏仗着身高成功躲过,后面的虞九阙瞧见了赶紧拦道:“干娘莫动火气,我早已大好了。”

    原来方蓉出门,是要赶去秦家的。

    她听说芙蓉胡同那个臭名在外的老哥儿,一把年纪了还不知道积德,愣是把九哥儿给骂得昏过去了,当即就坐不住。

    且不说她看九哥儿哪里都好,就是不好,轮得到他一个外人说话?

    “下回在街上遇见,别怪我骂死他这个老不要脸的!他还来过几回摊子上买豆腐,回回都毛病一堆,嫌这嫌那,这下好了,以后甭管是他还是他们高家人,但凡来了,一概不卖!”

    芙蓉胡同和紫藤胡同本就离得近,共属一里,相互间多有姻亲。

    像高吕氏这等“名人”,那是无人不晓。

    柳家屋内,几人围坐在一处,柳豆子正巧泡了茶端上来,进门就听见他娘一声喝,“豆子,听见没?以后咱家豆腐不卖高家人!”

    “成成成,听见了!”

    柳豆子暗地里朝秦夏和虞九阙挤了挤眉,把茶盏放下,也给自己搬了个凳子落座。

    鼻子动了动,他悄悄往秦夏那头靠近。

    “小夏哥,你是不是带吃的来了?”

    话刚说完,就挨了方蓉一记锤。

    “吃吃吃,成天就知道吃!”

    柳豆子捂着脑门抱怨,“娘,你又打我!吃怎么了!人吃五谷杂粮,不吃就得饿死了!”

    虞九阙端着茶盏抿唇忍笑,秦夏顺势拿出油纸包,搁在桌上道:“豆子的鼻子灵,我看说不准也是个学厨的料。干娘,这是我给小食摊新琢磨的早食,这不想着拿来大家伙都尝尝。”

    说罢秦夏分了一个给柳豆子,虞九阙也拿了一个递给方蓉。

    “干娘您尝尝,里面有鸡蛋还有肉馅,味道很好。”

    方蓉接过来,纸包还烫手。

    她笑道:“我而今也是享福了,这得什么人家,吃顿饭还有蛋又有肉的!”

    他们母子两人各自尝过,皆是赞不绝口。

    “就是这里面纯是肉馅,又有白面和鸡蛋,怕是卖价不便宜。”

    方蓉是做惯小生意的,一眼就瞧出关窍。

    秦夏点头道:“我也考虑到了,断是不能这么卖的,想着届时肉馅里掺点豆腐,豆腐馅也好吃呢。”

    一听又是豆腐,方蓉哪里不知这是秦夏特意的关照。

    她拢了拢鬓边有些花白的发,感慨道:“小夏,你的心意干娘领了。只是你的生意归你的生意,可千万别为了帮衬我们而有了负担。”

    “干娘言重了。”

    秦夏浅笑着道,又同虞九阙交换了一个眼神,后者会意。

    “干娘。”虞九阙唤了一声方蓉,“此番我们前来,也是有件事情想和干娘还有柳兄弟商量。”

    方蓉以为他俩是遇见了什么难处,赶忙道:“有什么事尽管和干娘说,咱们一家人不说两家话!”

    秦夏顺势接茬,“干娘别担心,不是什么坏事。单是接下来小食摊又要上几样新吃食,我们两个实在是忙不过来,就是忙得过来,锅灶也不够用。原想着把铁板豆腐撤了,可也有老主顾不肯,舍不得这一口。这不我和阿九商量着,您看要不让豆子学了方子,在豆腐摊旁摆个摊子做了卖,这样我们能轻快些,那些老主顾也不怕吃不着。”

    一番话说得周全,听得人却是愣了。

    柳豆子手里还有小半个鸡蛋汉堡,嘴张开,半晌没合上。

    “小夏哥,你是说让我以后做铁板豆腐卖?那,那怎么使得!那是你的手艺!”

    秦夏笑道:“不过就是一个普普通通的吃食方子,别家见了也能学去,要紧实则在我自己调的酱料上。我忖着你们家本就做豆腐,再卖点豆腐做的吃食,属于捎带的事,左右不耽误。”

    说罢他看回方蓉,知晓方蓉不会轻易答应,遂道:“干娘,过去我不懂事,上头没了长辈管束,劳累您操了不少心。现今豆子年岁要到了,这两年差不多就要议亲,总跟着您卖豆腐也不是个事儿,让他摆个小摊子,攒点银钱成亲用,岂不正好?”

    这理由最是令方蓉招架不住,当下神情就有了松动。

    虞九阙趁热打铁,“说来这道铁板豆腐,最早还是柳兄弟提了一嘴,建议去庙会上摆摊,家中摊子生意能做起来,本该有柳兄弟一份功。”

    言下之意,不过是告诉方蓉母子,哪怕得了这个吃食方子,也不算白占便宜。

    秦夏和虞九阙你一言我一语,说得方蓉斟酌半天,终于点了头。

    “我见你娶了夫郎后这般上进,打心底里欣慰,也盼着豆子能寻个可心人儿。你说得对,他也到了议亲的年纪,该学点本事,但是咱们也要明算账。”

    方蓉坚持要出钱买断铁板豆腐的方子,秦夏和虞九阙怎么劝也劝不动,加上柳豆子也轴得很,秦夏只得象征性地收了一两银子。

    “豆腐不过是煎熟而已,这个就当是酱料的方子钱。”

    事情敲定,秦夏也是带着东西来的,当即就去灶房教柳豆子怎么调酱,又指点他煎豆腐的要点。

    柳家本就有板车,只需再去铁匠铺子定做一个铁板,这几两银子对于方蓉来说,掏起来没什么负担。

    再者说,有了方子,就是有了下蛋的鸡,马上到了年关,城里天天有庙会和大集,估摸着去卖上几日就能回本了,往后皆是赚的。

    在秦夏的指点下,柳豆子做了一份出来,豆腐有些煎破了,味道差点意思,还需再练一练。

    柳家就是豆腐多,倒是不怕他失败。

    只要能在铁板做好之前练好,就不耽误出摊。

    事情解决,第二天开始,秦家小食摊早食正式加上了鸡蛋堡。

    同时预告了出去,道是几日后铁板豆腐便不再卖了,想吃的,尽可以去文华寺附近的柳家豆腐摊买。

    常来的食客们有人欢喜有人忧,细论起来,还是忧得更多。

    他们当中不乏有住得离文华寺更近的,只是在那边只能买到铁板豆腐,哪里比得上这边齐全?

    可人家小老板的决断,他们也插不了手。

    只得在唏嘘的同时,咽着口水,默契等待着第一炉鸡蛋堡的出炉。(记住本站网址,Www.XS52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)
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