151 第 151 章

    洛闻川给裴宴打电话的时候是周一, 专门算好了她第一天休假的日子。

    周三早上裴宴起了个大早,八点出头就到了洛闻川发过来的地址。

    洛氏酒业除去酒水,还涉及其他不少领域, 集团总公司设在燕京中心cbd, 而酒厂则主要分为两个园区。老园区在洛家发家地点的浔阳, 裴宴也曾去过, 而新园区则在燕京和隔壁h省的交界处。

    无他,燕京地贵,不过离总部多远上半小时, 地皮价格就能砍掉小一半。

    新园区占地极广, 需要开车进去。靠近大门的都是一些近年新造的装瓶车间, 往里面开, 则是一排排低矮的老窖。

    洛酒这么些年来,都是老窖酿造。

    这回洛雪笙给裴宴匀出来了个位于边角的老窖,裴宴开到门口, 意外发现除了洛闻川,洛雪笙竟也站在远一点的地方抽烟。

    裴宴停下车, 走过去, 先跟洛闻川打了个招呼,才看向洛雪笙。

    她穿着高定品牌的真丝衬衫和女士西装裤, 深棕色的长卷发披散, 手上细长的女士烟明明灭灭, 依旧是那副冷冰冰、不近人情的模样。

    裴宴跟她打过几次交道,倒不像最初相见那般生疏防备:“洛总今天怎么有空过来?”

    洛雪笙这种工作狂、大忙人, 裴宴真没想到会在这看到她。

    “行程正巧有个空档,”洛雪笙掐灭烟头,打量裴宴片刻, 意有所指道,“你倒是没怎么变。”

    洛雪笙初见裴宴,当时还是个小饭馆老板的裴宴,便偶尔会显露出种和身份矛盾的上位气质。

    现在她的身份,倒是和这种气质更加契合。

    不仅如此。

    无论是过去还是现在,这个比她小上七八岁的年轻女孩,似乎从来不缺野心。

    之前便一口咬下35%的股份,现在更是几乎狮子大开口地要了60%。

    如果说这话的不是裴宴,哪怕有洛闻川帮衬,以洛雪笙的性格,恐怕只会冷笑一声,直接驳回去。

    但裴宴不一样,她不是个能力配不上野心的蠢货,甚至性格中有很多谨慎的地方。她敢于狮子大开口,恐怕,这个配方是真的不错。

    洛雪笙多少有些好奇,这酒水究竟是什么味道。

    正因如此,她百忙之中,还抽空在开坛当天过来。

    不过……洛雪笙的谨慎不比裴宴少,尽管好奇,对这酒水,她依旧持保留态度。

    除非有足够的吸引力,否则,她不可能让出这么多。

    事实上,裴宴自己对琼浆玉液酒的好奇,也不比洛雪笙少。

    这是系统的食谱,她也没实际尝过,进去酒窖的时候跟洛闻川确认:“所有步骤都是按我给的没错?”

    洛闻川点头,忍不住道:“你这配方实在麻烦,哪怕是老牌酿酒师,也全程小心翼翼。”

    进去的时候,参与酿造的酿酒师都已经在等待。这酒水极其复杂,说实在的,他们也好奇究竟是什么味道。

    领头的酿酒师见人都到齐,让大家都退开点,跟另外一位酿酒师一起,从黄泥窖池中,把一个半米高的坛子挖出来。

    琼浆玉液酒,并非是果酒,而是主料为糯米的低度粮食酒。

    高质量的粮食酒,都产自于窖池。洛雪笙拨给裴宴的这个窖池,便是十年的“头曲”窖池,这种需要十年几十年才能发酵出来的窖池,也唯独洛氏这种老牌大酒企,能随手分出来一个。

    领头酿酒师把坛子上的黄泥仔仔细细刮去的时间,其他酿酒师都忍不住打量裴宴,窃窃私语。

    “那就是提供配方的裴小姐?”

    “这辈子都没见过这么复杂的配方,连‘洛酒’这种杂粮高度酒都比不上。”

    “这配方靠谱伐?老子这一个多月,天天睡都睡不好,都耗在这酒上了!”

    这群酿酒师,都是洛雪笙专门拨出来,绝不会偷奸耍滑的能干人。

    哪怕对配方有所犹疑,但也勤勤恳恳一步一步做完,现在眼看要开坛,多少有些惴惴不安,生怕这一个月功夫浪费。

    直到领头的酿酒师喊了声“开坛了!”,解开坛口的密封。

    坛口打开的瞬间,一切窃窃私语都瞬间安静。

    太香了。

    这是所有人的想法。

    因是低度粮食酒,琼浆玉液酒的香味并没有那么烈,甚至是温和的。

    然而,它的穿透力,简直强到离谱的程度,不过瞬息之间,空旷的酒窖,就充满了这小小一坛子酒的香气。

    酿酒师们平时泡在洛酒里,对美味的酒水很有抗性,但此刻咽口水声却此起彼伏。领头酿酒师简直用出这辈子最快的速度,将酒水盛进一排提前准备好的干净玻璃杯里。

    琼浆玉液酒的颜色并非是透明的,而是如米酒般淡淡的白色,却远比米酒清透的多,还泛着隐隐的绿——仿佛是美玉化作了液体一般。

    洛雪笙略微晃动一下酒杯,酒液是略微浓稠的质感。

    她又嗅了一下味道,才仔仔细细地,抿了一口酒。极度顺滑的酒液在顺着舌尖淌入喉口,那瞬间,整个口腔,乃至每一根神经,似乎都充斥了酒液的香味。

    那香味很难形容——只觉得尝到的瞬间,眼前繁花似锦,耳边如奏仙乐。

    洛雪笙几乎是有些愣怔地看着空下来的酒杯。

    怪不得裴宴敢狮子大开口。

    如果说,春日宴的果酒,在果酒中一骑绝尘。

    眼前的这款琼浆玉液酒,光论质量,在全世界的所有酒水中,恐怕都没有几款能跟它匹敌。

    洛雪笙这种见过大世面的,都愣住了,其他人自然更加震惊。

    酿酒师们手都在颤抖。

    他们干这行少说一三十年,因此十分肯定,这酒论质量,在洛酒里,恐怕也只有售价一万以上的五十年珍品,能与其匹敌。

    洛闻川好不容易回神,下意识看了眼裴宴。

    裴宴面色淡定,但心里其实挺高兴。

    系统出品,果然超乎寻常,完全符合,甚至超出她的期望。

    洛闻川看她这么淡定,跟着都淡定了点,开口道:“洛大总裁,你怎么看?”

    裴宴闻言抬眼,和洛雪笙对上视线。

    后者定定地盯着她看了许久,才缓缓开口:“我会让法务拟新合同。”

    这就是答应裴宴要求的意思了。

    裴宴露出一个微笑:“洛总,合作愉快。”

    洛雪笙的动作很快,很快,新合同就送到裴宴手里。

    裴宴跟春日宴是合作惯了的,因此这款酒还是算在春日宴旗下,由裴宴和洛闻川合伙制造。所需的酒窖和酿酒师,则都算在洛氏对春日宴的投资里。

    习惯性让“律界新星”——不,现在已经是“律界之星”看了下合同,确认没有漏洞后,便干脆签了新合同。

    合同签完,新一批琼浆玉液酒立刻投入酿造。

    至于之前第一批琼浆玉液酒——虽说只是试做,不过洛雪笙批的量其实也不少。

    她对裴宴有信心,酿出来的不会太坏。

    不过,介于琼浆玉液酒再放上半个月味道更好,加上还得让春日宴那头设计新的酒瓶标签,裴宴便没急着上新。

    等待第一批琼浆玉液酒出窖的半个多月,裴宴也没闲着,而是开始琢磨着升级一下招牌套餐。

    南金玉这样的高级餐厅,招牌套餐,必须常常改进。

    毕竟,不单单是普通客人,专业的食评家最重视的,同样是这一份招牌套餐——这专业食评家里,自然包括梅林圆桌评审团。

    裴宴现在要争梅林三星,尽管目前似乎还没能引起梅林圆桌注意,不过也得提前做好准备。

    毕竟梅林圆桌的评审都是悄悄来,悄悄去,鬼知道他们会不会因为一些契机对南金玉产生兴趣,在某一天悄然出现。

    裴宴自认南金玉现在已经有梅林三星的水平,奈何梅林星级有不成文规定,对于三星餐厅的分店,评星级时会比纯粹的单独餐厅严苛许多。因此,她半点都不能放松警惕,必须精益求精才行。

    如果因为准备不足,在梅林圆桌来评审时错失机会,那后悔就来不及了。

    裴宴之前其实也针对部分菜进行过小升级,比如把扬州炒饭升级成金丝扬州炒饭。

    而这次的升级,她准备更大刀阔斧一些,并且主要围绕着琼浆玉液酒来。

    佳肴配美酒,套餐往往需要和酒水互相搭配。

    这也是为什么目前所有金玉楼中只有南金玉用果酒。金玉楼这种高级餐厅,每一家分店的菜单都根据大厨情况有所区别,各自有各自的搭配。

    琼浆玉液酒虽不是烈酒,但到底带着点粮食酒的香醇,更适合配味道重的菜肴。

    裴宴前后思索了一礼拜,最后把味道最淡的凤尾虾升级成了“蒜薹凤尾虾”,又因觉得酱味不足,添了道主菜“梅干菜红烧肉”,在凉菜里,也添了道酱牛肉。

    之后的一礼拜,闲暇时刻她都忙着试新菜。

    洛闻川顺路过来的时候,她正将一块酱牛肉从卤水里捞出来。

    看见吕经理领过来的洛闻川,没回头,径自把酱牛肉切成薄片。

    酱牛肉采用的是上好的牛腱子肉,在酱油里浸泡一晚后焯水,再用一十几种香料做的卤水煮上几小时,最后再浸泡了一晚,现在正好合适入口。

    切了一碟子给洛闻川,后者下意识用手拿了一片放进嘴里。

    肉酥软入味,一点都不柴,咸味酱味都恰恰好,肉片上的筋纹路漂亮,又软又韧。

    他忍不住又吃了几块,才想起过来的正题,拿出一瓶酒给裴宴。

    裴宴接过来,这酒用的是白瓷瓶,下宽上窄的样式,上面用浮雕刻着仙宫图纹。

    瓶盖部位是暗金色的,瓶身部位镶嵌了镀金圆弧,浮现出“琼浆玉液”四个大字。

    这酒的设计,真是把“我很贵”写在脑门上。

    她打量这会,洛闻川已经飞速把一盘子酱牛肉吃完:“对了,这酒的定价,你有想法么?”

    裴宴听出他话中有话:“怎么?”

    洛闻川洗干净手,掏出一张纸:“我老姐让我转告你的,她建议的售价,神神秘秘,让我给你前别看。”

    裴宴接过来。

    她自己对琼浆玉液的心理价位,其实是果酒的三四倍。毕竟这酒味道虽然很好,但到底并非洛酒那种有百年历史的老牌。正暗自猜想,恐怕洛雪笙给出的价格也差不多,结果纸一展开,却一愣。

    洛雪笙的字跟她本人一样,给人种冷冰冰的感觉。

    但上面的数字,可半点不冷冰冰。

    [瓶装4888/瓶,店内1888/壶]

    裴宴看了老半天,才缓缓抬头,把数字展示给洛闻川:“你老姐,认真的?”,

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