第九章 低调发育

    ……

    “阿文,刚才是怎么回事?”

    药铺门口,看到刚才那一幕的祝九爷对吴文询问起来。

    吴文简单叙述了一遍发生的事。

    身为底层人民的九爷,哪懂得上边那些人之间的交锋,只觉得吴文得到了太子的赏赐,那是天大的恩德。

    “太子殿下真是仁德,这一块银饼足够我们一年所用了。”

    感慨一番后,祝九爷带着吴文去往粮油杂货铺,购买生活所需物品。

    “掌柜的,粟米什么价格?”

    就在九爷买粟米的时候,吴文看见柜台里有卖饴糖,旁边还有木头牌子标注的价格。

    切好的、黑不溜秋的糖块,是十文钱一块。

    而装在瓷瓶中的霜糖,则几乎和银子同价,一两银子一两糖。

    “乖乖,这差价也太多了。”

    就在吴文看到两种价格暗自吐槽时,心中顿时冒出一个想法。

    同样是糖,两者之间差价这么多,那何不自己买一些黑糖回去,将其炼制成白糖,再卖出去赚个差价呢?

    越想越觉得此事可行,吴文就对着一旁的伙计说道:“那黑糖我要是买得多,能不能算我便宜一点?”

    “你能买多少?”伙计问道。

    “我要……十块。”吴文边思考边回答。

    “客官如果要十块,我可以给你便宜两文钱。”

    “你这也没少多少啊,这样,九十文如何?”

    “这可不行……”

    就在吴文和伙计讨价还价的时候,对方掌柜的和祝九爷同时来到他们身旁。

    “阿文,你要买糖块?十块也太多了,根本吃不完,要买的话就买一块就行了。”祝九爷劝阻道。

    “这位客官,你要是买十块的话,我可以做主,少收你五文钱,太多可就真不行了。”对方掌柜的也微笑着开口说道。

    “九爷,这糖我买了有其他用途。”吴文小声在九爷身旁说了一声。

    然后对着掌柜的说道:“那就给我包起来吧。”

    “好嘞!”

    闻言,伙计立马高声回应,手上快速地打包起来。

    “客官,您的糖。”

    一手交钱,一手交货。

    其他东西也都买完,吴文和祝九爷离开。

    两人在经过一间肉铺时,九爷停下脚步,买了一块猪肉,改善伙食。

    随后,两人便不再停留,快步往回赶,终于在天黑之前回到家。

    “哎呦,累死我了!”

    将身上的东西放下,来不及休息,吴文就开始烧火做饭。

    先将买来的猪肉放在烧开的开水中烫一烫,这么大一块肉,往日里可从来没见过,今天也算是奢侈一把了。

    不过,吴文很快就笑不出来了。

    因为这猪肉实在是太骚了,放在烧热的开水中过一遍就感觉在煮尿一样,骚气都快熏得他睁不开眼睛。

    “呕~”

    “我滴个妈呀,这玩意可怎么吃啊!”

    吴文真有种想把它连锅扔了的感觉。

    这时,祝九爷闻味走了过来,他倒是一脸平常,并说道:“这肉差不多好了,将它拿出来切成片就可以吃了。”

    “啥?就这么吃?”吴文一脸不可思议地看向他。

    “对,怎么,以前没吃过猪肉?”祝九爷见他表情那么奇怪,疑惑地反问。

    吴文尴尬地笑了笑。

    猪肉他当然吃过,就这么水煮肉片他也吃过,但像这么骚的猪肉,他可真没吃过,不用大料将味道压下去这怎么能吃得下?

    但香料这种珍贵的东西,吴文也只能想想了。

    看来自己是没有这个口福了。

    将锅中开水煮熟的猪肉捞出,用刀切成片排放好。

    最后认认真真地将锅刷干净,添上水煮米粥。

    吃饭时,吴文看着九爷吃着水煮肉片,津津有味,不禁咽了咽唾沫。

    “吃啊!”

    见他一直不动筷子,九爷好奇地看向他,然后对着他指了指盘中的白肉说道。

    “不了不了,我不喜欢吃肉,九爷您喜欢吃您就多吃,这都是你的。”

    吴文心虚地喝着碗里的米粥。

    见他这么奇怪,九爷也没有多问,继续夹起猪肉放在嘴里咀嚼起来。

    吃完饭后,稍微收拾一下,各自上床休息。

    躺在床上,吴文先是抬头透过窗外欣赏一下天空中的夜景。

    随后一闭上眼睛,脑海中就浮现出一幅夜色中的小院画面。

    这院里的每一样东西,都是吴文记忆转化的储存信息。

    在这小院中央,站立着一道身影,在月光之下,缓缓地移动身体,练着鹤形拳。

    “快了,再雕琢一些时日,这鹤形拳就基本能完工了。”

    一夜过去。

    次日,伴着窗外的鸟鸣声,吴文起床。

    在与祝九爷一起练完拳后,吴文并没有整理药材,而是将昨天买回来的黑糖取出。

    吴文打算用黄泥脱色法,将黑糖炼制成白糖。

    黄泥脱色法,其实是一项非常高超的技艺。

    虽然听起来很简单,似乎只是通过黄泥的吸附作用,就能去除黑糖中的杂质和色素,从而得到白糖。

    但其实这个过程远比想象的要复杂得多。

    以前吴文在上网的时候,看见过很多博主尝试用黄泥脱色法将黑糖制成白糖,但无一例外都失败了。

    所以吴文特意去查了一些资料,发现这些人根本就没有真正理解黄泥脱色的原理,就开始盲目尝试,这怎么可能成功呢?

    这里的黄泥,并不是普通的黄色泥巴。制糖所用的黄泥,其实是黄色黏土,具有碱性。

    而黄泥水也并不是简单的泥浆。正确的黄泥水制作方法是,将黄泥加水搅拌后澄清,取上清液作为黄泥水使用。

    吴文将黑糖放入锅中,加入适量的水,然后点燃炉火,开始加热,同时不停地搅拌。

    熬糖的过程中要注意火候的控制,不能熬过头,否则容易糊化、结块,甚至直接变成焦糖。

    熬糖的关键在于搅拌,通过不停地搅打,让糖浆产生气泡,增大与空气的接触面积,从而使甘蔗汁中的水分快速蒸发。

    吴文用瓦罐制作了一个类似漏斗的装置,并准备了一捆稻草。

    他将稻草草尖朝下、草根朝上地插在漏斗嘴里,然后将熬好并浓缩后的糖浆从草根处倒上去,让糖浆粘附在稻草上。

    接着,他开始往上面淋黄泥水,过程中尽量增大糖浆和黄泥水的接触面积,直到糖浆全部融化。

    之后,吴文将黄泥水和糖浆的混合液不停地搅拌。

    随着搅拌的进行,一部分杂质伴随着泡沫浮了起来。

    他继续搅拌,直到泡沫细腻结块并成型,然后将这些杂质块捞出来。

    剩下的液体则让其自然沉淀。

    经过一段时间的沉淀后,吴文将上清液取出进行蒸发结晶。

    最终,得到的就是洁白如雪的白糖。

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