第一百七十一章 表演型美食

    什么,这三块钱的玩意,居然还挑出刺来了?

    不,这还不仅仅是挑刺。“最精髓的部分,被忽略了”,这是一竿子打翻,直接给否决了!

    山水苑开业这么多年,这个挑战的规矩,也立了这么多年,从来没有一个人,有如此威武霸气的吧?

    此时莫说陈可军傻眼了,在场的所有人都深深地震惊了。

    就连服务员一时半会都没醒过味来,半晌后才从发愣的状态中缓过神来,很职业地问了一句:“先生有什么不满意的,请具体一点讲出来,我们好向杨总汇报。”

    杨总?陈可逸有些愣:这里的老板,不是被称作金三爷么?

    “杨总就是这里的大厨。”陈可军用很轻的声音,向陈可逸解释了一句。

    这倒是让陈可逸吃惊不小:一般来说,称呼厨师,基本都是“师傅”,如果是很高段的大厨,地位很超然的,也有称呼为“先生”,以示尊敬。

    现在这位,被称呼为杨总,那可就不得了,不单单是地位高,显然还分了股份。

    山水苑这样的场合,连顶级公子哥都难以插上一腿的,他居然能分上股份……难怪都说是金三爷费心费力才请来的。

    能有这番待遇,必定是非凡之人。

    而他也证明了自己拥有这样的资本,这么多年来,接受了无数次挑战,无一不是完美发挥,让人哑口无言,挑不出半点刺来,从没出半点岔子。

    想不到在今天,三块钱的小吃,居然被人以一句“最精髓的部分没把握住”,给全盘推翻了……

    “那就麻烦你帮我向杨总带一句话,就一句。三大炮这个名字,是怎么取的?”陈可逸这句话,让众人摸不着头脑。

    服务员愣了片刻之后,点头鞠躬了一下:“好的,一定带到,请先生稍候。”

    说完,便走了出去,向杨总汇报去了。

    “你小子在卖什么关子?”陈可军觉得这话没头没脑的,这个小吃的名字怎么取,跟这道菜做得好不好有什么关系?难道说。你挑的刺,就是名字没取好?

    陈可逸却是微微一笑,道:“如果他明白三大炮这个名字是怎么来的,他就知道他错了。”

    这都什么跟什么?众人依旧摇头,表示听不懂。

    “是谁挑出来的毛病?”这时突然从门外传来一个声音,陈可逸一扭头,就见一个中年男人走了进来。

    一副中等身材,乍一看没什么特别之处,但细细一观察。他的目光炯炯有神,很是犀利。陈可逸注意到,他的双手上,有老茧。还有一些烫过的痕迹,都很小,不太起眼,如果不是有心观察。倒是不容易注意到。

    “杨总来了啊。”在座的人,都很客气。一来大家都清楚这位大厨在山水苑里的分量;二来呢,确实也是佩服他的厨艺。

    有真实本领的人。总是能得到别人认可和尊重的。

    “是哪位朋友挑出的毛病啊?”杨总的声音,中气很足,乍一听起来,跟在吼人似的。

    陈可军心里咯噔一声:莫非是来兴师问罪的?他是这里的金字招牌,可是有惊人的话语权的,要是他不高兴,发句话,可不是闹着玩,以后自己就别想在自己吃好喝好了。

    最重要的是,道理占在他那边,咱们这是无理取闹,要是传到金三爷耳朵里,自然是力挺他,说不定还把哥的vip资格给取消,不做哥的生意了。

    以金三爷的个性和魄力,这种事绝对是做得出来的。别人都不会说他错,反而会赞一句,弄得哥像个笑话。

    在这个贵公子的圈子里,有自己的规矩。不**是没有任何问题的,但要是不讲理,那可就要成孤家寡人了。

    “我这兄弟开玩笑的,杨总别放在心上。”陈可军笑着说道,然后端起一杯酒:“来,咱们走一个。”

    杨总却没有端酒杯,只是问道:“请问是哪位兄弟?”

    话是这么问,但其实他的目光在桌子上一扫,已经锁定了陈可逸这个生面孔。

    “你好,自我介绍下,我是陈可逸,这道菜就是我点的,刺也是我挑的。”陈可逸从容自若地站起身来,面对这个神情凝重的中年人。

    “刺是你挑的?”杨总面无表情,直直地看着陈可逸,问道:“这道菜最精髓的部分,被忽略了。这句话就是你说的?”

    刹那间,厅里的气氛有些凝重。

    “是的。”陈可逸轻轻点了点头,毫不退缩。

    “杨总,别听他胡说八道,他懂个什么啊,就是开玩笑。”陈可军见这气氛,怕要擦出火花来,赶紧出面打圆场:“老弟,赶紧跟杨总喝杯酒,道个歉。又不是什么大事,咱们就是说着玩的。”

    陈可逸没有说话,也没有点头,还是那么一副云淡风轻的表情。

    这让陈可军急得像热锅上的蚂蚁的,心说这家伙不知轻重,跟他老子一样倔。

    于是,他又转向对杨总说道:“杨总你犯不着跟年轻人一般见识,他哪懂什么?”

    在场的几个公子哥,还有陪着的女明星,目光全都聚集在陈可逸的身上,心说这次是有热闹可看了,这小子初来乍到,急于出风头,怕是要闹笑话。

    “错了,他很懂。”杨总突然伸出手,与陈可逸紧紧相握:“年轻人,你是第一个挑出刺的人,你说对了,我把这道小吃最精髓的部分忽略了。”

    此言一出,全场惊呆,陈可军更是伸手挖了挖自己的耳朵,确认没有听错。

    怎么回事,局势突然就来了一个大反转?

    “这……这是怎么了?杨总你不会是在跟我们开玩笑吧?”

    “我会拿自己的失败来开玩笑么?”杨总正色说道:“但错了就是错了,不能视而不见,这道三大炮,我的确把最精髓的部分给弄丢了。”

    说道这里,他又看向陈可逸:“不过,我错在哪里,还是请你来指出。”

    这是对陈可逸的最后一番考校。

    “这道小吃,为什么不叫糯米团,不叫糖油糍粑,偏偏要取三大炮这个名字呢?因为在制作过程中,是要在案板放置钢碟,将糍粑用力甩在案板上,震动发出金属响声,响三声“砰砰砰”,然后甩进芝麻和黄豆粉的篮子里,最后才捡进盘子里,淋上红糖汁。”

    陈可逸说道:“三大炮由此而得名,它区别于所有小吃的一点,就在于,他是独一无二的,是“表演型”的美食,这就是它最精髓的地方。你在后厨里把小吃做好,再端上来,就失去了它最本质的魅力。”

    众人听得目瞪口呆:表演型的美食……听起来好奇葩的感觉。

    “是啊,我想起来了,小时候看灯会,卖三大炮的店子前总是站满了人,看着师傅甩地砰砰响,跟放炮仗似的。”容城籍的女明星轻轻拍了拍脑门,说道:“只是我只顾着吃了,倒是忽视了这点。说起来,好多年没回家乡,没看到过这样的表演了。”

    “哈哈,我现在就表演给你们看一看,然后再由陈兄弟评判评判。”

    杨总招呼服务员,让人抬进来一个案板,一个装满了芝麻和黄豆粉的竹簸,以及一个热锅。

    锅里是已经蒸熟了的糍粑,杨总走上前,带起塑料手套,从锅里捞钱一个糍粑,以极为细腻的手法,分解为均匀的三小块,用力摔向案板中央。

    众人只听得“砰砰砰”三声响,再看时,三块糍粑已经飞向了竹簸里;与此同时,杨总已经又从锅里抓起糍粑分为三块,“砰砰砰”三声响……

    一时之间,只听得炮仗般地砰砰声,眼中看着糍粑不断飞向竹簸,看得眼花缭乱。这会才算领略到,什么叫做表演型的美食。

    可以想象,在灯会那种热闹又喜气洋洋的场合,这种表演,会有多吸引眼球。

    在一片赞叹声中,杨总从竹簸里将糍粑都捞了出来,三个放一盘,淋上红糖汁,亲自递了一份到陈可逸手上,其余的则由服务员送到桌子上,每人一份。

    大伙都很感兴趣,迫不及待地开动。

    说来也怪了,分明是跟先前一样的味道,但由于看了这精彩的表演,受了心理因素的影响,就感觉比之前更有味道了,仿佛提升了一个档次。

    还是那句话,不管干什么,都需要包装,同样的内容,不一样的宣传,结果就是不一样。

    “现在你再评一评,我这手艺怎么样?”

    “完美,无可挑剔。”陈可逸竖起了大拇指:“真是超级高手。”

    “说来惭愧,作为一个从容城出来的人,居然险些忘了容城小吃的精髓。”杨总叹了一句。

    “什么,你是容城的人?那咱们是老乡啊。”

    俗话说,老乡见老乡,两眼泪汪汪。陈可逸一下子就觉得亲切了许多。

    “容城出美食,也出名厨,不过在全国范围内,总是进不了最上层的圈子。”陈可逸说道:“杨总在这里摆擂台,算是闯出了大名堂,将四大菜系全都融会贯通。这样的天赋,绝对的首屈一指,怕是找不出第二个吧。”

    “谬赞了,有人比我厉害得多。”杨总叹道:“实不相瞒,从出道到现在,我的天赋一直都为业界所称道,说是五十年一遇。我也为此有些骄傲。不过前一阵,跟家父通电话的时候,却被家父告知,发现了一个百年难遇的好苗子,想收做关门弟子,结果被拒绝了……”(未完待续。。)

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