第五百七十六章 抱大腿

    传统的有桂花糕、绿豆糕、红豆糕、桃酥、月饼、油面酥、荷花定胜糕等等。

    西式面点简称“西点“,主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

    中式点心注重馅儿火候等等,稍微不注意,口味就是千差万别,一般的点心师傅都是需要经验丰富的,才能被称之为点心大师。

    而西式点心则是更加注重材料之间的配比,用料精确,一般只要按照步骤坐下来,基本上口味差不到哪里去。

    这红豆乳酪蛋糕做起来也不难,原材料就是蜜红豆、鸡蛋、奶油、奶酪、牛奶、黄油、砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。

    蜜红豆是马森前一天做好的,可见他为了口吃的,也是做足了准备。

    蜜红豆的做法也不难,红豆浸泡一夜,洗净后入锅煮开。待到锅中出现白沫后,将红豆捞出洗净。这其实就和做荤菜的时候焯水一样的,为了去除红豆中的豆腥味。

    洗干净的红豆放入锅中,水面没过红豆一厘米左右,然后就是慢慢地熬煮了。待到红豆水分烧干后,晾凉,加入砂糖拌匀,这蜜红豆就做好了。

    马森刚刚将冰箱里的蜜红豆拿出来,胖胖这个鼻子灵的就知道了。它饼干也不啃了,而是晃悠悠地滚到马森面前,大眼睛一眨不眨地盯着马森,嘴角还挂着可疑的液体。

    这蜜红豆从冰箱里拿出来,还带着丝丝凉意,马森没忍住偷吃了一口,冷不丁地脚面上一重,他下意识地低头,就和一双乌溜溜的大眼睛对了个正着。

    胖胖坐在马森的脚面上,肥嘟嘟的小爪子抱着马森的脚踝,实力解释了什么叫做抱大腿。马森沉默了两秒,从刚刚胖胖趴着的地方拿过来它的饭盆。

    这饭盆得有胖胖的身子大,和狗狗们的都是统一规格。自从胖胖会吃了,这饭盆它是走到哪儿带到哪儿的,奶瓶也没有以前那么重要了。

    马森挑了一勺子蜜红豆放到胖胖的饭盆里,胖胖眼睛亮了下,立马离开了马森的脚面,扑到饭盆前大快朵颐,显然已经将马森这个投喂的人给忘记了。

    马森对胖胖的有奶便是娘也不以为意,他和只小奶熊计较什么?蜜红豆搁在一边,马森开始做着红豆乳酪蛋糕,将奶油奶酪隔热水用刮刀压软,用手抽搅拌至均匀细滑,离火,再加入软化的黄油和细砂糖。

    随后加入酸奶搅拌均匀,分次加入全蛋液搅拌均匀,然后筛入低粉,搅拌均匀后加入蜜红豆,不要过份搅拌,否则红豆会把面糊染成红色

    模具铺油纸,倒入面糊,烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙(如用活底模包锡纸)。

    180度中层上下火15分钟,转170度30分钟(成品可洒糖粉装饰)。

    趁着这烤制红豆乳酪蛋糕的时候,马森开始捣鼓这红豆卷,糯米粉调成面糊后,隔水蒸熟,这时候的糯米粉其实就已经凝固定形了。

    将糯米团擀成面片,在上面铺好蜜红豆,全部铺满后,将面片卷起来,卷成一个长条状,捏紧后,再切成一块一块的,这红豆卷就完成了。

    马森这红豆卷完成的时候,这红豆乳酪蛋糕也正好完工了,甜香气弥漫在整个厨房。不得不说,同是用红豆做的点心,这西式点心的味道就霸道地不行。

    反观这红豆卷,就安安静静地码在那里,样子也平凡无奇,可是就是有一种大巧若工的感觉在。

    闻到这霸道的甜味,胖胖舔着蜜红豆的动作越来越慢,马森给它的蜜红豆也不多,也就是胖胖两口的量,胖胖吃地慢,就是再慢,这一会儿胖胖已经将这蜜红豆全都吃光了。

    剩下的胖胖就是在舔它的饭盆,马森觉得,胖胖的饭盆现在比它身上的毛毛都要干净,可见这小奶熊是馋到了什么地步。

    将蛋糕拿了出来,马森深吸了一口气,原汁原味的食材做出来的东西就是特别香,自己吃着也安心。

    近距离地嗅到这股甜味,胖胖再也顾不得舔自己的饭盆了,屁颠颠地再次到了马森的面前,又开始了抱大腿,这是这次没忘记将它的饭盆给带过去。

    马森脚面挑着胖胖,让它到一边去,“去去去!这太烫了,我切一点儿放一边,待会儿晾凉了给你吃。”

    胖胖还是不依不饶,在马森将它挑到一边的时候,又再度扑到了马森的脚面上。几次三番后,马森也拿这固执的熊崽子没办法。

    他切下来一指长两指宽的蛋糕片,放到了胖胖的饭盆里。胖胖的饭盆是很大的,这小小的蛋糕片放进去就占了饭盆小小的一角。

    “嗷嗷,”胖胖不满意了,仰头冲着马森叫了两声,才这么一点,胖胖根本就不够吃!再给胖胖一点儿呗?看在胖胖这么可爱的面子上?

    马森看胖胖眨着水汪汪的大眼睛卖萌,想了想又切了一块差不多大小的蛋糕片到胖胖的饭盆里。

    见到自己的计策有用,胖胖继续了。

    “嗷嗷,”还要,胖叔叔再给一点呗?

    马森:给!

    “嗷嗷!”

    马森:给!

    如是几个回合后,马森悲愤了,“我都给你四块了,你丫还要,去去去,没有了!”

    胖胖看了看眼前快要冒尖地饭盆,心满意足地原地趴下了,它试探性地伸爪想要拿起一片,在察觉到热度时,果断地缩回了爪子。

    趴在地上的胖胖看着马森在厨房里走来走去,无聊地闭上眼睛,嘻嘻,胖叔叔可真笨!这样就能要到好多吃的,胖胖真是太聪明了!

    马森还不知道自己被一只小奶熊算计了,他正忙活着将这红豆乳酪蛋糕切块,到时候大家一起分享。

    等到饭盆里的蛋糕不烫的时候,胖胖“嗷呜”一口咬了上去,入口的香甜柔滑让胖胖满足地甩起了小尾巴,一动一动的,看着非常的憨态可掬。

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