早上一起床,早饭就摆上桌了,一家人聚在一起吃早饭。
这两天要忙的事多,所以陈老爷子也不去放牛了,就抱两捆玉米杆或是抱两把谷草给牛喂上,不时地添点,傍晚再赶去喂水就行了。
早饭是红苕稀饭,配上一盆酸菜凉粉。用酸菜煮出来的凉粉,跟昨天刚出锅的凉粉,两种口感完全不一样。这个要比热凉粉更滑,要耐咬些。
夹了筷子酸菜,合着吃了大口稀饭,小溪一边打量陈老爷子,一边小心翼翼地开口,“爷爷,我想着,我们有那么多的食材,像鱼肉、虾什么的,反正油也多,要不我们今年多弄点花样?”
陈老爷子一想,也是,那么多东西放着也是放着,再说小溪的空间里还在不断地生产,确实是也不能亏待了自己,就点头,笑着说:“也行,多弄点。”
“嘻嘻,咋说今年也辛苦劳碌了一年了,到头了得好好犒劳犒劳自己吧?”小溪看着陈老爷子和陈婆婆玩笑着说。
“哈哈哈,对。”陈婆婆也认同道。
说起吃,陈玉彬来劲了,眨巴着眼,看着小溪说:“姐,那咱们都要弄些啥呀?”
小溪放下筷子,摩擦着下巴,很是认真地开口:“嗯~往年弄的那些还是要弄得,我们鱼肉不缺,可以弄些鱼丸、鱼豆腐之类的,还有炸虾,炸红苕丸子,还有咱不是晒了好些大枣嘛,可以做些枣糕,其他的,咱们看着食材再想想,反正还有两天的时间。”
二十八是要去赶场买东西的,今年没有二十九,直接就除夕了。
陈老爷子点点头,“那行,先把这些做了,要还剩时间,想起什么就再做。不过,小溪啊,这鱼丸、鱼豆腐是啥呀?我们都没见过,也不知道咋做。”
小溪拍着胸脯说:“爷爷,你就放心吧,我见过别人怎么做的,我会,我待会就跟你们说。”
“那还行。”陈老爷子点点头,见大家饭都吃的差不多了,对陈婆婆说:“你收拾了,去洗碗,我们去把鱼剖了。”
陈婆婆也没多说什么,就收捡碗筷了。这两天正是忙的时候,每个人都是不得闲的。
拿着盆、剪子,爷仨就出门了,蹲在墙边开始剖鱼。
对于家里老是有什么活鱼活虾的,给陈婆婆是这么解释的。陈玉彬身上的玉佩跟他们的作用有点不一样,他这个可以装活物,拿出来也还是活的。虽说陈婆婆很是羡慕了一把,不过对于自己的爱孙,那是什么都没得说的,就算是让她把手镯给了爱孙,那她也是愿意的。
小溪掏出了五条大草鱼,扔进盆里,爷仨就开始忙活了。小溪和陈玉彬刮鱼鳞,去鱼鳃,陈老爷子掏鱼内脏。
见不一会儿就挂完鱼鳞,去完鱼鳃,只等陈老爷子开膛破肚了。想着这鱼丸和鱼豆腐都好吃,鱼丸来煮火锅,鱼豆腐切片煮汤什么的也是极美味的,小溪就对陈老爷子说:“爷爷,要不我们一次就多弄点,反正搁空间里也不会坏,等姑姑他们回来的时候,还可以捡点给他们带回去尝尝。”
陈老爷子手里不放空,小心地用剪刀剪开鱼肚,不在意地说:“行啊,反正一条也是弄,两条也是弄,就多弄点,免得浪费我们的时间。”
“诶!”小溪嘿嘿一笑,就一股脑地又掏出十来条草鱼。
弄好这十多二十条草鱼,装了满满的一大盆,被陈老爷子端回屋去,又扛了锄头出来,在菜园子边儿上挖了一个大坑,将这些鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏给埋了。
收拾好回屋,这些鱼已经被陈婆婆他们给洗好了,把鱼头和鱼尾也都剁了下来,装了小半盆,这些以后可以慢慢炖汤喝或是做了酸菜鱼吃。
“爷爷,就等你了,呵呵……”见陈老爷子进屋,小溪赶忙让位,将陈老爷子让到案板的正中央处。
陈老爷子用香皂洗了手,就站过去,拿起菜刀,看向小溪,示意她开始了。
小溪赶忙指着盆里的鱼肉说:“爷爷,你先拿条鱼出来。”见陈老爷子照做,她又接着说:“嗯~先把鱼剖半……对,要把鱼的大骨头去了,爷爷,你的刀稍微平点,小心点,鱼骨头都要去干净……爷,还要把鱼皮也去了,这个不用……那爷,你就像这样,专门去鱼的大骨头和鱼皮。”
见陈老爷子啥也没多说,就拿起另一条鱼开始去鱼骨了,小溪就转头找出菜板和一把稍重点的菜刀,递给了陈婆婆。
“婆婆,这鱼肉上还有小刺,你就去小刺。”
陈婆婆接过菜板和菜刀转战饭桌,拉个凳子随意地坐下。
小溪端起案板上那个装有几片鱼肉的小盆,给陈老爷子换了个新的。将盆放在饭桌上,拿出一片鱼肉铺在菜板上,“婆,你就用刀背砍鱼肉,就像剁肉馅那样。”
“哦~那这个简单,我有法儿干。”听是这么个简单的活,自己做精细吃食不行,但还是有一把子力气的,就挽了衣袖,开始“咚咚”地剁起鱼肉来。
小溪站在旁边看了会儿,见婆婆干活还是有那么个样子,干的不错,也起劲儿。一切都有条不絮地进行着。
感觉自己的衣袖被拉扯了下,小溪转头,边看见自家弟弟正嘟着嘴,一脸委屈地看着她,“姐~那我干啥呀?”
小溪好笑,别人生怕有活干,乐得清闲,他倒好,还挣着要活儿干。就作怪地拧拧他的鼻子,没好气地说:“你放心吧,有你的活儿干,怎么会让你闲在一旁呐。”
就找了两个盆和两把小刀,拉着陈玉彬出门了。
因着冬天雨水少,也就断流了,渣子沉淀,这两个小水坑里的水也愈发显得干净了。
“姐,来这儿干嘛?”陈玉彬不满地说。大冬天的,在屋里烤火不好,要出来,虽说这两天气温有升高一点点,那也还是冷啊。
见他嘟着嘴,小溪就知道他不高兴了,没好气地说:“你不是要帮忙吗?”
“那可以在屋里做呀?你看我的手……”陈玉彬举起自己的两只爪子,“到现在还是红的呐。”
两只小爪子红通通的,很是可怜,这是刚才剖鱼给冻得。
“我们洗的东西多,那弄水不是麻烦嘛……那你来弄山楂,我来洗。”说着就动手示范着去了个山楂核,然后把小刀递给陈玉彬,让他试试,见他干的有模有样的,小溪就放开手来。
掏出几块姜,拿起另一把小刀,细细的刮去皮,在水坑里稍微洗一下,水确实是挺凉的,所以小溪加快动作,不会儿,就将几块姜刮皮清洗干净。
又从空间掏出一大把葱择了,清洗干净,跟姜放一个盆里。
这儿的葱是小葱,小溪他们这儿只种小葱,像陈婆婆他们就没见过大葱,连听都没听过。
洗了葱,又掏出些红苕清洗。因着是空间出产,所以没有虫眼什么的,而且是用精神力起的红苕,所以也没什么挖坏的,全是整个整个,也就很好洗,不一会儿就洗了一满盆。
小溪停手后,见陈玉彬已经弄了小半盆了,又赶忙拿起小刀帮着一起去山楂核。因为实在是太冻手了,所以两人的动作都很快,见快弄完了,小溪就放下小刀,开始清洗山楂。
将山楂清洗完了,姐弟俩一人端了一个盆就赶紧回家了。放下盆,两人就凑到火堆旁,直烤到周身都热乎了才起身。
就小溪他俩去水坑那儿洗东西的这小半会儿,陈爷爷已经把那二十来条大草鱼全都剖半去掉大鱼骨了,这会儿帮着陈婆婆剁鱼泥呐。
肉丸子在小溪他们这儿叫圆子,这可是纯手工剁的,还有刀尖,这也是靠两只手两把刀剁出来的。以前的人家办酒席,那时候都是自己做,陈老爷子可没少让请去帮忙剁肉泥,所以这手艺不是吹的,刀速也快,手起刀落,不带走一片肉屑,只听得“得得得”的,很有节奏。
小溪赶紧掏出盆底的葱,只要了葱白,和姜递给陈爷爷,让他也给剁成碎末。就拉着陈玉彬在桌边坐下,开始帮忙。
因着家里的两把重刀在陈老爷子手里,用来剁鱼泥,一把平常用的菜刀在陈婆婆手里剁小鱼刺,而陈玉彬和小溪只有两把小刀,也剁不了,所以他俩改变策略,用小刀来刮鱼肉。
因着鱼刺小,而且是透明色,所以刮下来的鱼肉,摊平再隔一二厘米用刀拉一下,就将鱼刺给去除了。
陈婆婆发现小溪他们的方法刮下来的鱼肉比较细,而且鱼刺也去的干净,就是速度有点慢,不过剁鱼泥很方便,所以她就该用刮鱼肉,这样一来,倒节约了不少的时间。
将鱼泥都剁好了,装了满满的两小盆。
“爷,把这个鱼肉像刀尖呀,圆子呀那样,把调料都放进去。”见鱼泥都弄好了,小溪对陈老爷子说,因为他调的味儿好吃。
“那行,把案板上的调料都拿到桌子上来。”陈老爷子指挥着小溪姐弟俩。(记住本站网址,Www.XS52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)