第九十五章 打饼子

    陈老爷子动作又快,干活又细心,这些竹签看着要比牙签粗一些,上面的毛刺也都被磨得干干净净的。

    “我去试看看哈。”小溪随手从饭桌上捻起两根竹签,回到案板前,合上藕盖,试着用竹签插入固定好。

    “爷爷,可以,就这个样子就可以咯。”两根竹签都插进莲藕里了,藕盖被固定住。

    小溪就将饭桌上的竹签悉数捡起,让陈老爷子再弄些,这些还不够。

    又用了几根竹签把藕盖给封得死死的,免得待会儿下锅煮的时候,水漏进去,那样煮出来的糯米藕就比较水,不好吃了。

    往藕孔来塞糯米是个精细活儿,也考验耐心,所以费些时间。等陈玉彬将盆里的莲藕都削好了皮儿,小溪才装了三节。

    见状,他要来帮忙,小溪知道他不是一个有耐心的人,又怕他不仔细,把藕孔装不实,就催促他去烤火,不用他帮忙。

    陈老爷子把刚劈好的竹签拿过来,见小溪这半天了才装了几节藕,就净了手来帮忙。

    小溪随口就说了些注意事项,就忙活自己的了。对于陈老爷子,她没有什么不放心的。

    看着还有小半盆的糯米,只剩下两节没装糯米的莲藕了,小溪又掏出十多节还带泥的莲藕来,把泥都洗干净了,招来陈玉彬继续削藕皮。

    将灶台里面的大锅洗涮干净。锅里煮的栗板子早就被舀起来,交给火堆旁的陈玉彬和陈婆婆剥壳儿。

    把装好糯米的莲藕悉数放入锅里,三十多节快四十节的糯米藕放了大半锅,加水没过莲藕。

    闲坐在火堆旁的陈婆婆,这回没让人叫就过来,把锅烧起来了。

    小溪纳闷地瞥了她一眼,不过也没多说什么。“婆婆,加大柴烧,这会儿不怕火烧大了。”又抓了几把干红枣和切了些红糖扔进锅里,盖上锅盖。

    锅孔里加了大柴,就不用人坐那儿了,能燃很久,只要不时地去往里挪挪,避免里面燃完了,锅门外的柴掉到地上,惹燃了柴火堆。

    一家人坐在火堆边。见小溪过来了,陈老爷子就指着饭桌上那剥好了的一满盆子的栗板子,问道:“小溪,你剥了这么多栗板子,做啥子?”

    不待小溪回答,陈玉彬就急急地挤到陈老爷子身边,扒拉着他的衣袖,大声说:“我晓得我晓得。”

    见陈老爷子扭头看过来了,这才得意地说:“姐姐说,要做板栗饼,板栗就是栗板子。”怕陈老爷子像他一样,不知道板栗是什么,还补充到。

    陈老爷子很平淡地听完,又很平淡地转头,疑惑地看向小溪,“嘻嘻……爷爷,彬彬说的是真的,我准备做板栗饼,板栗饼很好吃,老少皆宜,酥软香甜,比南瓜饼还好吃呐。”

    虽然很不满陈老爷子对他的不信任,不过这会儿听到吃的,陈玉彬也顾不上计较什么了,只得吸着口水,惊喜地问道:“真的?”

    小溪点点头,她可是很相信自己的手艺的。不过,昨天是因为家里没有烤箱,所以枣糕是蒸出来的,而且蒸出来的枣糕只是口感差一些,其它的都没什么。

    不过,对于板栗饼那就不行了,制作板栗饼还是要烤出来的好吃,蒸是蒸不出来那种酥脆的。

    小溪想起了前世看过的一个综艺节目,人家也是没有烤箱,不照样做出蛋糕来了嘛。所以,小溪准备学习学习人家。

    收起放飞的思绪,虽说想的多,不过也就吮吸之间。“是真的很好吃,我吃过一次。”

    “啊~我怎么没吃过。”不等小溪的话落音儿,陈玉彬便急急地插嘴。

    陈老爷子板着脸,瞪了他一眼,像是在说:怎么这么没礼貌,随意插别人的话。

    陈玉彬怕怕的脖子一缩,不过还是不满地看着小溪。

    小溪微微一笑,解释道:“就是在妈妈认识的那个阿姨家里,人家给了我一块,我就尝了尝。那天晚上吃了饭,妈说出去转转,你说不要,要在家看电视的。”

    一副你自己不去的,吃亏了吧。

    陈妈妈在北京有个交好的朋友,也是外地的,就在离陈妈妈他们租的房子不远处租的房子。

    那阿姨对小溪两姐弟很好,还隔三差五地给他们送好吃的,所以小溪找的借口说是她,陈玉彬就不会怀疑什么。

    “啊~”自己那天怎么就那么不凑巧偷懒没去呐,还有姐姐也是,也没给他带回来一些。

    见陈玉彬的怨气都快弥漫满屋了,小溪好笑地说:“好了,我待会儿做出来,你尝尝不就知道是啥味儿的了嘛。”

    虽说脸色好点儿了,不过陈玉彬还是皱着眉头委屈地说:“那做出来的味道不一样嘛。”谁知道你做出来的有没有人家的好吃。

    小溪故作夸张,傲娇地说:“我做的(吃食),那还有说,我那么多食谱可不是白看的。”

    逗的一屋子人,都哈哈大笑,陈玉彬连鼻涕都笑出来了,赶忙不好意思地捂住,惹得大家笑声更大了。小溪颤抖着手,递过卫生纸。因为憋笑憋的。

    陈玉彬接过卫生纸,擦了鼻涕,涨红着脸,跑到小溪跟前,要跟她闹。小溪连连告饶,陈玉彬这才作罢。

    笑闹过后,小溪想起了要做烤箱的材料。

    “爷,我妈他们房子边儿上的那些土砖,你还有用吧?”

    “干啥子?”

    “爷,这个板栗饼是要烤出来的,我们没得锅烤呀?”小溪皱着眉说。

    小溪他们隔壁村有个人擅长做酥饼,每年快过年的时候,他都会担着家伙事儿,挨家挨户地去给人做饼去。他们将这件事称之为打饼子,把打饼子的人称之为打饼子的。

    最主要的就是一口直径七八十厘米的平底铁锅。面粉和盐自家出,其余的调料都是打饼子的出。因为要想做的好,不光是手艺,调料也是要保密的,要是被人知道了用哪些调料,那不是不独他一家在村里打饼子了嘛。

    酥饼也分甜咸口,甜的是加了白糖的,皮儿上还撒了白芝麻,香脆酥甜。咸的上撒了黑芝麻,很是酥脆,一吃还掉渣,要用手接着。小溪就很喜欢咸酥饼。

    只不过,这两年都很少见来打饼子了,大概是大家上街买,方便了,需要打饼子的人家就少了,打饼子的嫌跑一趟还不够人工费的吧。

    其实,打饼子的主要在那口锅。锅沿打上三个孔,用铁线穿起来,另一头绑在一根木棍上,像是一柄大型的秤一样,只少了秤砣。

    将平底锅支起,下面点上火,将做好的酥饼,放入平底锅内,盖上锅盖。时不时地用火钳摆弄一下火堆,又时不时地翻一下锅里的酥饼,还要做着酥饼。这些都是他一个人做,陈婆婆他们只是坐在一边烤火陪他聊天。

    刚烤出来的酥饼,真是美味极了。是最酥最脆的时候,连上面的芝麻,都美味的不得了,香味儿十足。

    她家没有这么一口锅,就只能做个烤箱出来。

    陈老爷子还是不懂,没有锅,她要这些砖干啥。

    “你要是不用的话,我就想着用那些砖,搭个东西出来,试看看烤不烤得出来。”小溪笑的很是讨好。

    “行嘛,那些砖我不得用,反正放那儿也是放着,你拿去用嘛。”见小溪是要用来搭个架子烤板栗饼的,陈老爷子就不在意地说。用完之后,以后要是有其他用处,还是可以接着用的嘛。

    直到不久之后,陈老爷子看着手里的土砖,乌焦八恐的,实在是不知道说什么。是他让他们用的,是他说不用了的,现在,被糟蹋成这样……

    唉~长叹一口气,看在板栗饼的份儿上,他就不计较了,扔下手里的砖头,放着下次做板栗饼的时候用吧。

    乌焦八恐还有黢麻黑,都是形容黑的,很黑很黑。乌焦八恐还有形容焦,所以没有黢麻黑黑。

    “哦~你太好了,爷爷。”陈玉彬搂着陈老爷子的脖子,撒着娇。

    只要陈老爷子不板着脸,他还是不害怕的。

    “那好,我们这会儿就去搬砖,把东西搭起来。”吆喝了一声,三人就出动了。陈婆婆留在屋头,还要看着煮糯米藕的火。

    老房子边儿上的菜园子,有一半的地儿,原来是一间土房,后来不知道怎么的就倒了。

    像是窗户四周,都是用土砖码的,还有其他地方也用了些土砖。房子倒了,陈妈妈和陈老爷子就从土块底下把这些砖一匹一匹地捡出来,全码在房檐边儿上。

    其实土砖就是青砖,只不过是他们这儿的一种叫法。

    从那一间土墙房子里捡出二三百匹砖来,一部分用来垒了厕所。因着下面是用的片好的四四方方的石块,只是上面那部分用了土砖,而且只砌了两面墙,所以还剩下百来匹砖。

    三人动手,往灶房门外的院坝头搬砖。陈老爷子十匹,小溪五匹,陈玉彬四匹,没几趟就搬完了,连那些半截子砖都没放过。

    扔下怀里的那些半截子土砖,直起腰来,拍着衣服上的灰,陈老爷子头也不抬地对小溪说:“小溪,要是这些砖还不够,房檐后头还有,我再去给你搬些。”

    这个房檐后头是指幺爸的房子的房檐,也就是他们现在住的这个房子的房檐后头。(记住本站网址,Www.XS52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)
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