唯独只有夏杰,脸上依旧挂着标志性的平静笑容,仿佛面前发生的这一切,都在他的预料之中。
随着三位点评员一阵风卷残云过后,三碗炒饭被吃得干干净净,连一粒米都不剩。
“瓦特!你们到底在做什么?你们要是肚子饿的话,我的牛排就放在旁边啊,为何要去追捧炒饭这种‘庶民食物’!”
安东尼奥满脸愕然地对着三位点评员嚷嚷道。
“安东尼奥选手,请你注意一下你的言辞!”
一位来自美利坚的点评人对着安东尼奥说道,仿佛这两个人之前一点儿不认识一样。
可这个人,明明上个月还与自己在纽约的高级餐馆内讨论美食,享用美酒,还是自己出的钱。
安东尼奥紧紧攥着拳头,要是依照他在美利坚时候的脾气,估计现场的厨具就遭殃了。
可现在是在华夏,而且还有如此多的摄像头对着舞台,进行着实况转播,自己若是在这里大发雷霆,恐怕会丢了面子。
毕竟比赛结果还没有出来,或许刚好只是点评员在这个时间点肚子饿了,多吃了一些炒饭罢了。
从比赛的角度而言,在点评员还未说出结果之前,他安东尼奥就还没有输掉比赛!
然而,这显然只是安东尼奥的自我安慰罢了。
眼前的结果,就算不用点评员们直接说出来,也已经十分明显了。
“三位点评员,既然已经吃好了,那就评价一下夏杰选手的作品吧。”虽然主持人也已经看出来最终的结果了,可还是询问三位点评员。
这可是比赛,而且还是全球实况转播的。
不仅仅是在场的观众,就连电视机前,手机屏幕前,都有无数的观众正在期待这一场比赛的结果。
“我的上帝啊!我实在是太惊讶了,夏杰选手,哦不,应该是夏大师,您所做的炒饭,简直是上帝才值得拥有的美食。”
“这一碗炒饭,在刚入口的时候,就仿佛消失了一般,让我怎么吃都觉得不够。”
“不知不觉间,我居然已经将炒饭吃完了。作为点评员,这实在是一种失职行为。不过幸好只有两道菜肴,也还在可控范围内。”
三位点评员评价起夏杰的炒饭,与评价安东尼奥的牛排,态度截然不同。
虽说安东尼奥也是美利坚的顶级大厨,甚至在厨师界还打响了自己“地狱魔厨”的名号。可在点评员的口中,也仅仅只是用和同辈交流的语气在说话。
这也从一定程度上说明了点评员的公平公正。即使是面对安东尼奥这样成名已久的大厨,也并没有展现出卑躬屈膝。
可到了评价夏杰炒饭的时候,一位美利坚点评员不仅仅满口称赞,更是将夏杰称之为“夏大师”,用上了敬语。
反差之大,让安东尼奥更加难以接受。
眼前的夏杰被自己一口一个“农夫”的称呼着,做出来的作品也是一碗炒饭,根本没有任何档次可言。
就是这样的一个“农夫”,三位高贵的点评员面对两人的态度,却一个天上一个地下。
“那么,现在两位选手的菜肴都已经点评完毕了。接下来就到了宣布比赛结果的时候,三位点评员,你们准备好了吗?”
“请你们在面前的纸卡上写下你们所选择的名字。我会一一念出来。”主持人对着三位点评员们说道。
三位点评员们在纸卡上写下名字,交给了主持人。
“好了,接下来让我们分别宣布两位选手的得票数。”
“夏杰选手,一票。”主持人对着镜头给大家展示手中的纸卡,的确是夏杰的名字。
“噢。夏杰选手两票了,这第三票,大家还需要看吗?”主持人手中的第二张纸卡,依旧还是夏杰的名字。
观众席之中,有人在狂欢,有人脸上充斥着愕然……
全场支持安东尼奥的观众,此刻脸上没有任何的表情。
支持夏杰的群众,全都站起来欢呼着,庆贺着得到的胜利。
最尴尬的是“慕洋犬”们:想要融入失败的西方观众们,被排挤。可又低不下头去享受他们之前所摒弃华夏观众的胜利狂欢。
或许,这就是他们应有的归宿。
台上,大家也都认可了这个结果,并不打算翻开第三张纸卡,算是给安东尼奥留点最后的面子。
要是真的出现了三票全都是夏杰的情况,那么对于安东尼奥而言,无疑是更加惨痛的打击。
“看!为什么不看!”
安东尼奥仿佛失心疯似的,直接抢走了主持人手中的纸卡。
“夏杰、夏杰……还是夏杰。”安东尼奥翻开了最后一张纸卡,上边写着的名字,依旧是夏杰。
安东尼奥顿时感觉浑身无力,瘫坐在了地上。
自己身为美利坚的顶级厨师,出入的都是上流场所。没想到在最为擅长的厨艺方面,输给了一位来自华夏的农夫——夏杰。
对于他这样极度需要自尊的人来说,这样的失败,已经让他丧失了自信。
在发布了那样的视频之后,安东尼奥还输掉了比赛,脸是被打得真疼。
看着瘫坐在地上的安东尼奥,那位好友点评员开始有些于心不忍,对着夏杰询问道:“夏大师,您能够告诉安东尼奥,您的作品是如此制作的吗?我希望他输得心服口服。”
可话一出口,那位点评员又想起了安东尼奥之前发布的视频,以及比赛时对夏杰的言语攻击。这些他都看在眼里。
要是现在还要求夏杰公布这道美食的做法,实在是太强人所难了。
那位点评员站起身子,走到了夏杰的身边,对着他深深鞠了一躬。
“夏大师,我虽然不能代替安东尼奥给您道歉,毕竟他做的事情实在太过分了。但是我恳求您,说一说您所做的青椒丝,为何也能够达到入口即化的程度。我真的特别想知道。”
面前这位美利坚点评员的弯腰,夏杰将他扶了起来说道:“您的恳求我接受了,咱们华夏古训之中,一直教导我们要有着广阔的胸襟和豁达的态度。既然您想要知道,我自然也没有必要藏着掖着。”
夏杰的豁达和宽容,顿时惹得全场掌声雷动!
就连一些外国友人们,都对夏杰高尚的品格报以雷鸣般的掌声。
这一幕,自然也被央视实时转播在网上,让夏杰的名气再一次被提升到了新的高度。
“其实很简单,大家应该都注意到,我在处理青椒丝的时候,曾经用过擀面杖。”
夏杰对着在场的观众们,以及询问他的点评员说道。
此话一出,大家纷纷回忆起夏杰处理青椒丝的方式。
当时,甚至还有人怀疑,夏杰是不是因为疯了,才这样做菜的。
可现在看来,夏杰并不是疯了,而是有些人实在是太无知。
“青椒丝过水之后,会变软。然而这还不够,要想做到入口即化的程度,一定要达到更低的熔点。这样才能够达到入口即化的程度。”
夏杰耐心地讲解“入口即化”的原理。
“我知道,因为和牛上边的脂肪,也是入口即化。原理正是因为油脂的熔点刚好比人舌头上的温度更低。在触碰到人舌头的时候,就会有一种油脂爆开的触感。让人不禁产生‘入口即化’的感觉。”
美利坚点评员也回应夏杰道。
夏杰点了点头,对着美利坚点评员的话语表示肯定。
“那么,和牛是因为脂肪,为何青椒丝也能够达到入口即化的程度呢?我知道向您要求做法是一个无理的请求,但是我还是想要知道!”
美利坚点评员接着询问道,眼神带着满满的渴望,仿佛一个期待糖果的孩子。
夏杰微微一笑,对着点评员反问道:“既然你了解了和牛的脂肪熔点,低于人类舌头的熔点。那为何你还不明白青椒丝入口即化的口感来源于何处呢?”
夏杰模糊的回答,让面前的美利坚点评员急得心痒痒。
身为米其林餐厅点评员,他对于天底下的美食都有着一副强烈的好奇心。想要知道每种美食的做法。
虽然他并不是厨师,但是却依旧保持着一颗对美食向往的心。
见到面前的美利坚点评员并不能理解自己话里的含义,夏杰只好将一切全盘托出。
“我用的,就是和牛的牛油。其实你们在吃到入口即化的青椒丝,口感的真正来源,其实就源自于牛油。”
夏杰的话,让面前的美利坚点评员更加疑惑了。
“这怎么可能!你是如何将青椒丝和牛油组合在一起的?难不成你是把牛油灌入青椒丝当中吗?”
点评员自己刚一说完,立刻就反应了过来。
对于有着如此惊人想法的夏杰来说,朝着青椒丝里混合进牛油……并不是完全不可能的!如果夏杰的手艺足够强大的话,一定可以做到这种程度!
而夏杰,正是有着这般强大手艺的厨师!
只见点评员朝着夏杰之前比赛的开放式厨房跑了过去,找到了并未被用完的牛排。
只见夏杰所使用的那一块牛排,除了中间那个拳头大小的部分,其雪花纹路少了很多。
“如果真是使用了和牛的牛油,那你是什么时候切下来的呢?”美利坚点评员皱着眉头,自言自语道。
主持人想出言打断美利坚点评员的疯狂思考,因为比赛已经结束了,不应该再浪费时间。
谁知,主持人还未说出口,就被一旁的夏杰给拦了下来。
“再给他十分钟,让他好好想一想。”
夏杰身上自带的大师气质,让他平静的语气语调充满了威严。即使并没有刻意加重语气,但却依旧带着一股让人不得不信服的气场。
主持人也感受到了这一种无形的威严,下意识就听从了夏杰的安排,并没有直接打断美利坚点评员的思考。
过了一会儿,美利坚点评员注意到了擀面杖,顿时将所有的想法凝聚起来,组成了夏杰的手法!
“上帝啊,我明白了,我终于明白了!”
美利坚点评员兴奋地喊叫。
“夏大师,你一定是使用了试管!用试管将牛油注入了青椒丝之中,才能让牛油和青椒丝混合在一起!擀面杖是用来破坏青椒丝原本的植物结构,让里边变成植物汁液!这样就能和牛油混合起来了!”
美利坚点评员的话,让全场观众做出了十分一致的动作:倒吸一口凉气。
居然能够想到这么巧妙的方法,来制作青椒肉丝炒饭,简直天马行空。
美利坚点评员看向了夏杰,希望从夏杰这里得到肯定的答案。
然而,夏杰却摇了摇头,否定了美利坚点评员的猜想。
“厨房里并没有试管。”
夏杰平静地说道,“不过你的想法有一部分是对的,我的确是用擀面杖破坏了青椒丝原本的植物结构,但是并没有直接让里边变成植物汁液,而是近似于植物汁液的形态。”
“如果直接变成植物汁液的话,那根本就保持不了青椒丝的形状。”
夏杰的话,让美利坚点评员再一次陷入了沉思之中。
然而,十分钟的时间已经到了。主持人看向夏杰,询问道:“夏老师,请问是否可以结束比赛了呢?”
夏杰点了点头,示意主持人可以结束比赛了。
“先生们,女士们,今晚的中美厨艺对决就此落幕,请大家有序退场。”主持人对着在场的观众们说道。
观众们虽然还想知道夏杰青椒肉丝炒饭这道菜里,究竟是使用了什么方法,能够让青椒丝变得入口即化。
但是毕竟主持人已经宣布比赛结束,身为观众的他们也只能乖乖选择退场。
“大家如果对华夏美食感兴趣的话,可以观看山村小杰的直播或者是视频,国外的观众,也可以在油管网上进行观看,夏老师会不定时地进行美食直播。”
人群之中传来了一个声音,向大家宣传夏杰。
夏杰有些惊讶,顺着声音的方向看去,正是大卫。
大卫为了方便国外的观众也能听得明白,还特意用英文讲了一次。
夏杰微微一笑,对着不远处的大卫抱拳,向他表示谢意。
大卫也注意到了夏杰的动作,对着夏杰回了个抱拳。
顿时,夏杰直播间和视频号的关注人数,又得到了新的提升。
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