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看着直播间观众们的兴奋不已,夏杰平静地回应道:“佛跳墙的制作工序十分复杂,说句实话要是一个人独立制作的话,还是有一定难度的。”
正如夏杰所说的那样,虽说有着顶尖的厨艺,但是在面对需要繁杂工艺配合顶级食材的佛跳墙时,也难以保证能够完美的还原那华丽的口感和美味。
说完,夏杰拿起了车钥匙,因为佛跳墙需要的食材太多,所以需要去一趟省城。
当他来到了省城之后,当即拨打了姚义遥的手机号。
“喂,夏老弟,您可算主动联系我了。”
姚义遥接到了夏杰的电话之后,整个人异常的兴奋。
“姚哥,有点事情想要让你帮帮忙。”夏杰对着姚义遥说道。
“有什么事儿尽管说,只要是H市内的事,我都可以搞得定。”姚义遥自信满满地对着夏杰回应道。
“是这样的姚老板,您可否帮我买点食材,我需要的是……”夏杰将需要购买的东西一五一十地告诉了电话那头的姚义遥。
“就这?没了?”姚义遥有些疑惑,没想到夏杰专程打电话给自己,居然是要他帮忙买菜。
“是啊,因为省城这边地方太大,有些食材我不知道哪里的最好,只好求助老哥了。”夏杰也不避讳,回答了姚义遥的疑问。
“这点儿小事当然没问题了,你现在在哪?二个小时之内,我让人把你要的食材全部送过去。”姚义遥很爽快的答应了。
当夏杰把定位发送过去,果真在一个小时之后,几个人便提着大包小包的东西,有些扛着装装满冰块的泡沫箱,来到了夏杰所在的位置,看起来应该是姚义遥的手下。
“大家辛苦了,先把东西放下来吧,我需要再看看。”夏杰对着众人说道。
“没问题,夏老师需要什么工具吗?我们马上给您找来。”
其中一位手下对着夏杰询问道。
“不需要那么麻烦,我看两眼就知道了。”夏杰微微一笑回应道。
于是,在姚老大手下们惊叹的目光中,夏杰很快就将几个不太好的海鲜挑了出来,而后将食材一手一箱,全部装上了车。
强大的辨别能力,以及过人的力量,让几位手下对于夏杰这一位“大师”的印象,彻彻底底的颠覆了。
在他们的印象之中,真正的大师,应该都是那些看起来瘦弱,但是一拿起笔才会变得分外强大的人物。
像是夏杰这样不仅仅制作能力超群,就连力量都异常过人的存在,着实刷新大家的认知。
不过,对于这些想法,夏杰就不得而知了。
搞到了食材,自然是要抓紧时间回到卧牛村,好准备制作佛跳墙的。
“因为一些材料咱们需要提前准备,虽说距离年夜饭还有整整三天的时间,但是要制作佛跳墙的话,三天准备的时间,只能过说是勉强够用。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道。
说完,夏杰从车上扛下了满是冰块的生鲜箱。
整个生鲜箱巨大无比,让屏幕前的观众们再一次感叹起了夏杰超群的力量。
“大力杰一出手,我就知道这个生鲜箱不管里边放了多重的东西,都不会让他用到第二只手的。”
“这就是连垂杨柳都能够连根拔起的男人吗?”
“谁说看起来肌肉不大就没有力量的?你看看大力杰,穿上衣服后也没有很夸张的肌肉,可光是这力量,谁来也不好使。”
夏杰没有回复观众们对于力量的评价,从生鲜箱之中取出了一个白色的玩意儿,再一次转移了屏幕前观众们的注意力。
“咦,这是什么东西啊手艺杰,看起来很不一般啊。”
“废话,看到生鲜箱上边的飞机标志了吗,这玩意儿是空运回来的。”
“什么贵重的东西,能够用得到空运啊。”
“啧啧,空运过来的食材,看来能够吃到这个食材所制成菜肴的人,十分的幸运啊。”
见到直播间里的观众们对于自己拿出来的食材很感兴趣,夏杰对着大家解释道:“这是海参,是佛跳墙里需要准备的食材。”
“海参其实不贵,如果是干海参的话会更加便宜,但是我为了追求更加完美的口味,此刻选择的是新鲜的海参。”
“海参需要提前三天处理,先泡着放入冰箱一天,每天换两次水,第二天海参去沙嘴,冲洗干净,放入纯净水冷水下锅,大火煮开后转小火煮三十分钟,然后焖到水凉了。”
“然后换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天,每天换水两次。记住要使用无油的干净容器泡发,要不然海参容易融化。”
夏杰一边处理着海参,一边告诉屏幕前的观众们详细的步骤。
“不愧是咱们华夏的名菜啊,光是食材和需要做的准备,就已经如此复杂了。”
“顶尖的食材,自然是要用最好的方式来进行烹饪的,我倒是认为花费多一些时间准备,是十分值得的事情。”
“海参可是佛跳墙之中必不可少的美味,不过做起来也十分麻烦就是了。”
夏杰看到了弹幕,笑着说道:“正如这一位朋友所说的那样,海参的处理,无论是烹饪还是准备,都十分麻烦,但是要是烹饪的好,加上它本身容易融化的特性,可以说是人间美味了。”
“当然,要是对海参的形状没有要求,只想要海参入味的话,在烹饪的时候也可以不必在乎温度的。”
说完,夏杰也已经将海参处理完毕,开始处理起其他的食材。
“接下来咱们要处理的,就是鱼翅了。”
夏杰一边说着,一边开始处理起新鲜的鱼翅。
只见夏杰三下五除二,便将鱼翅处理完毕,将其放入水中浸泡一会儿,消除一些来自海洋的腥味。
“行了,这些东西就先这样处理吧,咱们接下来要做的,就是进山里找点儿山货。省城里边卖的山货,可不一定有咱们卧牛山脉之中的优质。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道。
将进山所需要的东西备齐之后,夏杰便朝着卧牛山脉前进。
“咱们这一趟进山,首先要找的是冬笋,上回的冬笋已经吃完了,需要找一些新鲜的,这样做出来的佛跳墙,才更加的有滋有味。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道:“找冬笋的方法我在之前的直播之中说过了,大家要是感兴趣的话,可以回头看一看,今天咱们就不再详细讲方法了,直接开干!”
与观众们互动了一阵之后,夏杰便发现一片竹林,搜索了片刻之后,几个又粗又大的冬笋便被他装入了背篓之中。
紧接着,夏杰又在卧牛山脉的其他地方,找到了花菇、香菇等各种菌类。
“速战速决,咱们需要的山货,都已经备齐了。”夏杰对着屏幕前的观众们说道,开始朝着自己家的方向走去。
……
与此同时,在省城的一处展台内,身穿夏杰所制中式礼服的赵燕子即将走上秀场。
在夏杰的开导,以及林洛瑶这段时间的陪伴下,现在的赵燕子,充满了自信。
熟练的模特步在秀场内来回走了一圈,赵燕子不俗的身材比例,加上身上穿着的中式礼服,顿时吸引了全场人的目光。
“这服装可以说的上是全场最佳了吧。”
“这姑娘可以啊,身材真不错。”
“助理,回头帮我去后台问一问,她这一身衣服是找谁定做的,我也需要一套。”
“赶紧去问问这衣服究竟是哪来的,将做出这一件衣服的人请回咱们公司做设计总监,让那帮混吃等死的废物们看一看,什么才叫做华夏的设计。”
“真长脸啊,要是用这一身衣服去参加国际秀场的话,咱们华夏的知名度肯定又能够到达新的高度了。”
不过,在观众们的讨论声之中,提及最多的,还是关于赵燕子身上穿着的衣服,到底是出自哪一位设计师之手。
要知道,在场的众人都对于目前市面上顶尖的时装品牌有过研究的,若是有名的设计师,大家自然会了解到。
但是,在场却没有一个人能够看得出来,这一件衣服究竟是谁设计的,说明这并不是已经成名设计师的作品。
没有成名,就意味着还有很大的发展空间。
于是,在林洛瑶和赵燕子结束完秀场的活动,正准备回去的时候,被一堆助理围的水泄不通。
大家询问最多的,就是衣服的来源。
不过,林洛瑶想到夏杰这个时候应该不想被打扰,就随便找了个理由,带着赵燕子赶紧逃离了秀场。
……
时间很快来到了除夕夜当天。
夏杰起了个大早,食材已经准备完毕,今天就要将佛跳墙完美的呈现出来!
心念一动,直播继续开启。
“大家期待了三天的佛跳墙,今天要正式开始做了。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
“终于到这个时候了,我现在期待佛跳墙成品的心情,比期待春晚来的更加强烈一些。”
“华夏的顶级美食,由华夏的顶级厨师来制作,啧啧,神仙组合,怎么会失败呢?”
“唉,要是能够吃到一口就好了,可惜只能看看制作过程,来解解馋了。”
“光是看到杰哥所准备的生鲜箱,我就知道这一锅佛跳墙肯定不简单。”
“外边的餐厅里,佛跳墙用的基本都是干货。到了厨神杰这儿,直接用上了生鲜,这对比,简直天壤之别啊。”
夏杰看着弹幕之中观众们的期待,平静地说道:“现在还没制作完成呢,大家要是真的想要尝一尝佛跳墙的话,现在开始认真学,总会吃得到的。”
“首先,将泡好水,去腥完毕的鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒,一起煮上十分钟。”
“等鱼翅的腥味完全去除后,拣去葱、姜,汁不用,拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒,上笼屉用旺火蒸两小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。”
一边说着,夏杰的双手一边不断操作着,行云流水之间,已经完成了佛跳墙的第一步。
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