743、百搭才是关键

    闻言,黄垒往锅里一看,果然一颗蛋壳都没有,清澈的蛋清和橙黄的蛋黄,看得人十分赏心悦目。

    “居然一点儿蛋壳都没有,怎么做到的啊?!”黄垒十分的诧异,虽然已经不是第一次看到夏杰做菜了,但是每次看到这样如同神迹一般的烹饪手法,依旧让这一个老家伙十分诧异。

    身为厨艺爱好者,黄垒自然是知道其中的难度,因此也会更加的惊讶。

    很快,夏杰便打好了蛋黄和蛋清,而后对着屏幕前的观众们说道:“接下来,咱们就要用到醋溜木须的主要材料——牛肉了。”

    “原本这里用的是羊肉,但是想到有些人可能忍受不了来自羊肉的膻味,因此咱们这里就用牛肉来制作了。当然,有些观众喜欢吃鸡肉,也是可以用鸡肉的。”

    “咱们顶丝,给牛肉切成片,然后一点点加入料酒,然后抓匀,让料酒和牛肉充分结合之后,加入蛋清、生抽、干淀粉,这就算是上浆了。”夏杰对着屏幕前的观众们详细介绍道。

    如此细致的步骤,让直播间的观众们不由得赞叹起夏杰的暖心。

    “杰哥不愧是杰哥啊,如此细致的步骤,怕是连一个弱智来,都能够学的会。”

    “自从在杰哥的直播间开始当观众以来,我这厨艺是突飞猛进啊。虽然工艺品啥的我依旧很不擅长,但是至少厨艺方面的进展,还是肉眼可见的。”

    “啧啧,别的不说,光是跟着杰哥学做菜以来,我这肚子已经回不到当初年轻的时候了,颇有古代大将的气度。”

    “懒就是懒,杰哥做的菜有不像是西方那些洋快餐,都十分健康,哪有让人增肥的可能?一看你就是不经常运动导致的。”

    对于直播间观众们此刻的评价,夏杰笑了笑,手上也已经将牛肉抓匀,而后对着大家开口说到:“抓匀了之后,咱们要做的,就是用花生油将这一团肉封上,留着之后备用。”

    顿时,一块看起来就十分鲜美的大肉团,出现在了直播间观众们的面前。

    毕竟在场二十多个人,此刻封上的肉团,看起来确实有人头一般大。光是看着,就已经让人感觉到胃胀了。

    “好家伙,这一做出来,我才发现有这么多的肉啊。”黄垒也在一旁赞叹道。

    “这不是怕大家吃不饱嘛。在咱们山村,菜肴好不好吃不是最重要的,最重要的是量一定要足够,若是没有足够的量,主人家是要被说闲话的。”夏杰笑了笑,对着黄垒回应道。

    “这纯朴的民风,我这几个月算是感受到了。”

    黄垒对夏杰说道,摸了摸自己有一次变得浑圆的肚子:“我这好不容易瘦下来的肚子,这段时间录制节目,又给我胖回去了。”

    诙谐的发言,让何炯和大花也笑了。

    “这不是伙食好,加上日子过得也很悠闲。自然有这样的效果,若是换了其他地方,估计咱们还要掉个几斤肉。”何炯对着黄垒回应道。

    毕竟,在蘑菇屋的选址上,一直是以风景为主。若是选到了那些民风不怎么纯朴的地方,加上东西吃不习惯,确实会让这几位主持人掉好几斤肉。

    “每次回到卧牛村,我都感觉像是回到了自己家一样,甚至比家里吃的更多。”大花对于黄垒的感慨,也十分赞同。

    “嘿嘿,若是不让你们满意,别说是杰哥不同意了,就连我都是不会同意的。”宋小东在一旁帮腔道。

    “现在,咱们算是已经把这牛肉给处理好了,接下来要做的,就是处理刚刚打好的鸡蛋了。”几人的讨论,并没有阻拦到夏杰继续烹饪的节奏。

    “咱们往鸡蛋之中,加入一些料酒,放一点儿水,加上白糖提鲜,再将其打匀。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。

    说完,这鸡蛋也算是处理好了。

    “接下来,起锅烧油,然后放入打好的蛋液。等到蛋液稍微成型一些的时候,咱们再将其分开炒,这样能够让鸡蛋变得大块一些,吃起来也更加的畅快淋漓。”夏杰对着屏幕前的观众说道。

    “确实,若是更加大块一点儿,吃起来也的确畅快淋漓。”黄垒十分满意的点了点头。

    “我说黄老师,这一次你怎么像是个狗腿子一样,一直跟在夏教授旁边,人家说什么你就附和,尽说些废话。”何炯对着黄垒吐槽道。

    “哈哈,这不是就要离开卧牛村了,之前也没几次见到夏教授的机会,这不是有些舍不得,赶紧联络一下感情嘛,怎么就成了狗腿子了呢?”

    “咱们这在相声的说法,叫做捧哏。”黄垒对于何炯的说法并不是很满意,当即也呛声道。

    见到这两个老家伙一唱一和的,在《向往的生活》收官一期之中,倒也十分有节目效果。只不过这一期也不算正式节目,也只会再花絮之中出现了。

    “接下来,咱们开始调酱汁,这可是醋溜木须的灵魂。”

    夏杰对着屏幕前的观众们说道,“大家可要记住这酱汁的调配方式啊,两勺酱油,两勺醋,一勺汤,在加上一些老抽调色,最后加水让他均匀。”

    “起锅烧油,等到锅里油温五成热的时候,放入咱们封好的牛肉,快速翻炒一下,等看到没有血水了,咱们再加入灵魂葱姜蒜。”

    “这牛肉啊,翻炒的时间不能太久了,时间长的话就老了。”

    夏杰对着屏幕前的观众们说道,而后翻手将鸡蛋倒进了锅里。

    “咱们在放入鸡蛋之后,慢慢翻炒,最后倒入酱汁勾芡,等到翻炒的颜色差不多之后,再慢慢加入一些醋,这道菜就算是完成了。”

    夏杰一边说着,锅中的香气也随着时间的推移,渐渐弥漫在整个蘑菇屋之中,让周围的工作人员们有一次不淡定了。

    只不过,这一次可不能封装,虽然大家都很期待,但还是没有像之前的烧椒酱那样,开始一直疯抢。

    “好家伙,这醋很好的调和了蛋和牛肉的味道,让这一道‘醋溜木须’闻起来十分得劲!”黄垒对于夏杰此刻做出来的醋溜木须,是赞不绝口。

    身为北方人,黄垒也十分擅长这道菜,但是和夏杰此刻做出来的一比,感觉确实差了太远。

    夏杰这一道醋溜木须,在每一个方面都算是达到了完美的程度。

    醋的比例,以及酱汁的比例,还有最重要的火候,都控制的十分完美!

    “的确,这一道菜闻起来,就十分美味。尤其是在物质条件丰富的今天,要是没点儿醋和辣椒的话,稍微腻味一点儿的东西,我都有点儿吃不下去了。”何炯对于这一道醋溜木须的评价依旧很高。

    “对了何老师,您是吃辣的,我为了照顾大家的口味,就没放辣椒了。您要是喜欢,可以在自己加一些。”

    夏杰对着何炯说道:“这道菜作为经典下饭菜,最重要的一点,就是和什么搭配都不会出现不合适的地方,恰恰相反,他十分合适加入任何的调料。”

    听到夏杰这么一句话,屏幕前的观众们都已经沸腾了。

    对于现代人的审美而言,“好吃”并不是首要考虑的问题,“百搭”才是关键。

    就像是最被大家所推崇的火锅,就是因为能够做出无数种类的火锅底料,加上各种素材和荤菜都能涮,才有这如今全民热爱的地位。

    而夏杰所制作的“醋溜木须”,也是做到了这样的程度。

    “太好了,又是一道经典的下饭菜!”

    “真是绝绝子,我要加上我最喜欢的老干妈!这样的美味的东西,若是变成老干妈味道的,我能吃一辈子!”

    “那这么说来,有点麻辣味道的,很符合我这种川渝地区的男儿!”

    “是啊,我倒是想整点酸甜的,就这样一个味道就已经很好了。”

    “这么说,我喜欢吃臭豆腐,那么我整点臭豆腐和腐乳,那岂不是……”

    “兄弟,停止你危险的想法,千万别毁了咱们的杰哥的菜!”

    “是啊,你这么做,你的良心真的不会痛吗?”

    夏杰看着直播间之中的弹幕,无奈的摇了摇头,开口说到:“我只是给大家提供一个百搭的菜肴,要是大家中意,想加什么都可以。”

    当夏杰说完这么一句话之后,就再也没有办法控制此刻弹幕上的狂欢了。

    就连黄垒也玩心大起,对着夏杰询问道:“夏教授,要这么说的话,那我岂不是可以整点豆汁味道的。”

    听到黄垒说的豆汁,众多了解豆汁“威力”的人,都纷纷赞叹道。

    “很早以前就听说过黄老师是老顽童,没想到豆汁都能够驾驭,真是为了咱们华夏的美食,奉献了太多。”

    “听到豆汁,我就有点儿反胃,一想到当年第一次喝豆汁的时候,那种反胃的感觉,确实让人难以接受。”

    “我对京城的印象本来是非常好的,但是一想到豆汁的存在,我就十分难顶,感觉对于京城的美好幻想,就这么破灭掉了。”

    “黄老师,要是你真能吃得下豆汁味的菜肴,我也吃!我赌上反胃一整天,觉得你做不到吃豆汁味道的东西。”

    黄垒跟在夏杰的身边,自然也是能够看到直播间的弹幕的,笑了笑,不屑的说道:“小伙子,你要是这么说的话,我可就不客气了。”

    说完,黄垒还真的在厨房的另一侧,开始做起了豆汁来。

    当看到黄垒开始做豆汁的时候,大家都非常诧异,纷纷怨言不断。

    “黄老师,我错了,刚刚不应该跟你打赌的,现在反悔还来得及嘛?”

    “看来黄老师这一次是真的认真了,小伙子,你应该跑不脱了。”

    “你不知道黄老师一向是说到做到的么?建议去看一下《极限挑战》,你们就知道黄老师对于恶心人这一件事情,到底有多么说到做到了。”

    “一想到《极限挑战》里边黄老师大杀四方的场景,我就有点儿忍不住了,这可太搞人了。”

    看来,直播间的一位观众,是真的会吃下这让人十分痛苦的“豆汁味”醋溜木须了。

    然而,夏杰并不打算参与大家的闹剧,而是开始继续自己的烹饪。

    “接下来,要给大家介绍的是番茄牛腩。”夏杰对着屏幕前的观众们说道:“之前买牛肉的时候,老板赠送了一些牛腩,咱们也别浪费掉了。”

    番茄牛腩,作为一道常见的菜肴,今天由华夏厨神夏杰操刀,究竟又会变成怎么样的程度?

    在场的观众们,以及身边的工作人员们,都十分的期待。

    “番茄牛腩,夏教授,这样的家常菜,还能玩出什么花来么?”黄垒对着夏杰疑惑的询问道。

    闻言,夏杰摇了摇头,对着黄垒回应道:“黄老师,您可不知道,我这番茄牛腩,牛腩的烹饪,和其他人想的一模一样,但是番茄的烹饪,可是有独门秘诀的。”

    说完,夏杰便开始着手烹饪起来。

    正如夏杰所说的,牛腩的烹饪,和大家想象的一模一样:放入水中,将牛腩的血水捞出,在牛腩变白之后,便算是完成了前期的工作。

    接下来,就到了烹饪番茄的时候了。

    “和大家理解的不一样,我这个番茄,并不是直接开始切的,而是先再番茄上画个十字,将表皮划透了就好,可千万别将里边的汁水放出来。”夏杰对着屏幕前的观众们说到。

    听到夏杰的做法,屏幕前的观众们都十分的好奇。

    “有点意思啊,为什么将番茄划成十字呢?是为了看起来比较帅嘛?”

    “千万别用这种肤浅的想法,去揣测杰哥的做法,这样做,只会让你看起来像个二货。”

    “我倒是觉得,这样应该是方便番茄剥皮。”

    夏杰看着此刻直播间发送出来的弹幕,微微颔首,微笑着回应道:“看来有观众看出来了,这样做,确实是为了方便剥皮。”

    此刻,番茄已经在锅里煮了一段时间了。

    夏杰将番茄拿出来,沿着之前切割的地方,将番茄皮剥下来,露出了里边完整的果肉。

    “咱们这一道番茄牛腩,最精髓的,就是将完整的番茄果肉,在锅中压烂,成为锅底。”夏杰对着屏幕前的观众们开口说道。

    这下,夏杰在番茄上边切十字的目的,屏幕前的观众们总算也恍然大悟。

    “原来真的是为了剥皮啊。”

    “之前说厨神杰是为了装帅的,有没有感觉到自己像是一个二货呢?”

    “饶了我吧,忘掉我刚刚中二的举动吧,我承认最近冒险游戏玩多了,满脑子都是十字斩。”

    “好一个十字斩,哈哈。”

    ……

    腼腆的小猪提示您:看后求收藏(),接着再看更方便。

(记住本站网址,Www.XS52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)
这篇小说不错 推荐
先看到这里 书签
找个写完的看看 全本
(快捷键:←) 上一章   回目录   下一章 (快捷键:→)
如果您认为直播之悠闲山村生活不错,请把《直播之悠闲山村生活》加入书架,以方便以后跟进直播之悠闲山村生活最新章节的连载更新