朱棡很随意,他穿着便服,不然还得在吃饭的时候换衣服,何况他还未就藩,想杀人需要发电报给父皇。
“诸位吃饭,这个鸭子是紫苏鸭,咱太原府想是平时不吃,更愿意吃猪肉和羊肉,山羊好养活,猪就吃得脏一些了。
紫苏不错,去采摘的人说河边及田间地头、院落旁边、山脚下都种了,你们把咱的话听进去了。
回头派人采一部分紫苏,做药用,其他的待结了籽取籽。
惠民药局开到咱太原府,咱不能全指望别处往咱的地方送药材,咱自己有的药材要采、要栽。”
朱棡先打话题,说鸭子,山西的地方河流不是那么平均,有的地方水多,汾水边的,有的地方常年下不了多少雨,蒸发速度还块。
如此种什么合适?沙棘、蓖麻、山杏、花椒、山桃、百杆等作物。
说白了就看本地哪一种树和草活着,如果对经济发展有用,照着种即可,没见到活的,看其他地方有没有同样环境下活的,依过来试着种。
没有河的地方显然无法养鸭子和大鹅,哪怕种上白羊草喂鸭鹅,它们照样不适应。
白羊草应该成片种,然后拿来放羊,顺便还能固土固沙。
荆条也不错,同样固沙,收获后编筐做篮子,烧火……有煤,引个火就行,把炉子里面放箅子,烧煤比烧植物强,本来就旱,再烧植物……
朱棡吃两口,让官员吃两口,聊几句,都是他在指点,官员们听着。
“香酥鸭来了,先蒸后炸的,咱这里种花椒,正好蘸着花椒粉与盐吃。
咱再强调一遍,不能养鸭子和鹅的地方绝对不要叫百姓养。
尝尝爆炒鸭丁,呦!熘鸭血也上来了,放点小葱,确实提味儿。
取鸭肉的时候鸭架上多留了肉,一会儿给大家看下铁板鸭架。
鸭翅膀的中间位置做了啤酒鸭翅中,翅尖、鸭头、鸭肠、鸭脚卤了,翅根裹面炸。
鸭屁股取了……你们不懂,就是不能吃的地方,切碎炒刀削面的酱了,就是臊子。臊子你们会做不?”
朱棡尽量让自己亲官一些,还指望着人家办事呢!现在抓起来,只能派自己府上的人临时顶替。
下丘村的人不可能留在这里,哥哥和弟弟的人同样人家要带着。
太原府的六个府官听入迷了,心中稍微确认,晋王府送来的信应该是晋王殿下所出。
而且感觉殿下是个吃货,这鸭子从头吃到脚,除了鸭子毛,其他的地方分着吃,鸭子血都不放过。
突然间被问刀削面的臊子,六个人互相看看,有人露出为难的神色,因为其他五个人最后看他。
“殿下,臣家中确实有人开面铺,只是这个臊子……”
知府郭景阑露出为难的神色,他是太原郭氏后裔,曾经也是大家族,结果战争一顿打,都打得差不多了,太原王氏厉害不?一样废了。
唐朝王氏再厉害,还能比得上后来的郭子仪?
郭景阑自己家中有亲戚开面馆的,他自然知道臊子怎么做,独家秘方。
“咱问伱会不会,不是叫你献方子,你家的方子……哼!等晚上喝酒喝差不多了,给你吃一碗鸭肉臊子刀削面。”
朱棡撇下嘴:“咱堂堂晋王,要你家的臊子配方?你真瞧得起你自己,你吃过下丘村的各种配方的臊子没?
莫说说猪肉的,豇豆的臊子你听说过?杂蔬臊子知道啥样不?全蘑菇的臊子明白什么味道?
回头咱让百货商店卖臊子,正好适合咱这里的人吃,二哥你那呢?”
“西安府也卖,羊肉羊杂的同样不错,村子专门给咱们换着做了尝。”
朱樉回应,太原吃面放臊子,西安没区别,就是看面如何处理。
“郭知府可晓得做臊子最关键的是什么?”朱棡转过头又问郭景阑。
“呃……”郭景阑略作思忖:“是味道要好……吧?”
“味道好是基础,味道不好谁吃?最重要的是廉价,臊子不花钱的,就跟炸酱面添酱一样,有人能吃咸的,就得多放臊子。
故此臊子要做得很咸,避免吃面的人把臊子当菜吃,再咸还是有人要加,大不了多喝面汤。
如果是自己家做的哨子,更咸,杀猪后舍不得吃肉,就做成哨子,每次吃面的时候吃一点,跟咸菜一样。
开店臊子在好吃的前提下,把臊子本钱降下来,否则面馆活不下去的,百姓都穷。”
朱棡指点对方,好吃还不容易么,使劲放好东西,下丘村往好了做,好吃得都要吞掉舌头了。
六个府官同时点头,认同晋王殿下的说法,确实是便宜才可以,不然给不起。
他们同样得吃饭,在这里不吃面吃什么?专门吃晋祠大米?
官员吃臊子刀削面,臊子必然要加的,照磨才是个从九品官,他俸禄少,知事正九品,推官正七品。
知府正四品,有家要养,去亲属家吃臊子面,看着别人使劲加臊子,跟着心疼,再加几次得赔钱。
“殿下,如何降低本钱呢?”知府郭景阑脑海中都是亲戚家吃面人多放臊子的情景。
“郭知府啊!本王确实知道如何做,只是……”
朱棡摇头,不告诉你,你刚才都不告诉我呢!
“唉!”郭知府叹气,只是又蹙眉头说:“殿下,哪一个做臊子面的必然要想办法做出廉价的臊子,难道还有更厉害的手段?”
“在应天府咱下丘村五文钱一天能给做出来三顿饭,还有肉呢!想不到吧?嘿嘿嘿嘿……”朱棡笑起来。
“嘿嘿嘿嘿……”朱闻天逮到机会一起嘿,臊子确实可以更廉价。
六个府官再一次有了默契,用不可思议的目光看晋王殿下,应天府,五文钱三顿饭,有肉?
哪什么做的?没把人给吃死?偏远的太原府吃三顿刀削臊子面五文钱也不够哇!
好在百姓一般只吃两顿,路边的小摊子,两文钱吃一顿,跟人家商量,少吃一点,五文三顿似乎可行。
似乎看出来他们的心思,朱棡继续说:“不是一个菜,每顿至少两个菜,还有米饭和咸菜、汤。
南京好位置的丹青盒饭店,四菜一汤加米饭,菜三文钱,有赚的,不是白送。
咱下丘村就这本事,当然,你想吃一千贯的饭菜,他们也能做出来,保证物有所值。”
(本章完)
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