裴宴心里清楚,她不说自己跟霍行关系,是因为不能说。
她的气运还不够高,现在依旧会被命运影响,这个时候跟霍家人硬碰硬,不会有什么好下场。
只是这点,一定不能被宋宛如看出来。
都在一个圈子里,迟早都会跟宋宛如碰上,为此,裴宴提前就做过几个跟她对峙时的预案。
然而,实际和宋宛如面对面,这些预案瞬间被推翻。
因为,裴宴忽然意识到,其实她什么都不需要说。
宋宛如并非霍妗妗那样彻头彻尾的蠢货,甚至算得上是个聪明人。
对于这种人……并不需要给出明确答案。
稀里糊涂、模棱两可,反倒更能让她猜疑忌惮。
裴宴慢吞吞喝了口茶,抬起眼睛看着她,似笑非笑道:“是啊,为什么呢?”
宋宛如被她这么看着,一时愣住,张了张嘴,竟说不出话来。
裴宴招了招手,叫来吕经理:“天也晚了,去送下宋女士吧。”
宋宛如几乎有些浑浑噩噩地被吕经理带出去,中间回头看裴宴一眼,对方依旧在淡然喝茶。
一直到南金玉大门外,才回过神。
裴宴似笑非笑的神情,以及那句轻飘飘的话依旧在她脑中打转。
她究竟是什么意思?
宋宛如是个聪明人,而聪明人向来喜欢多想。
越琢磨,越觉得背后发冷,好像裴宴每个眼神都暗藏威胁。
难不成裴宴已经想好主意,最大化利用这些把柄,在某个时刻,给她致命一击?
宋宛如越想越觉得害怕,一路上都心神不宁,连宋大哥跟她搭话都听不见。
浑浑噩噩到了家。
霍行在国外封闭拍戏,霍妗妗也在外地跑通告。
浔阳分店被裴宴搞得乱七八糟,魔都店也有不少事,宋宛如大部分时间还是待在魔都,这回还是为了道歉,才专门赶回燕京。诺大的霍家别墅冷冷清清,宋宛如一时都有些不想进去,直到发现门内竟亮了灯。
宋宛如愣了下,开门进去,发现竟是沈恒。
裴宴走后,新请的佣人道:“沈总已经等了您有一会了。”
宋宛如略皱起眉:“有什么事?”她今天没什么心情招待沈恒。
沈恒脸上带笑,笑意却不进眼底:“听说你今天去了南金玉的试营业?感觉如何?”
宋宛如翻了个白眼:“我去裴宴店里,能感觉如何?”
沈恒:“我问的,不是你的心情,是她的手艺如何。”
沈恒自己是不屑亲自去南金玉的,那黄毛丫头不值得他大驾光临。
不过是一个小辈罢了,还是草根出身,厨艺再高还能高过沈老爷子嫡传大徒弟的他去?
他今天过来找宋宛如,本意是趁着她回来燕京,商量下之后如何对付裴宴。
听佣人说她去了南金玉试营业,这才想起这茬,顺便一问。
宋宛如哪里知道裴宴手艺如何?
她全程只吃了点凉菜甜品,热菜动都没动。
宋大哥同样,因为心里压着事,没怎么动筷子。
那些凉菜甜品的口味的确很好。
不过,这些凉菜甜品,可是南金玉原本的二厨做的,里面不乏在沈家干了十几二十年的老资历。
裴宴的主菜,顶多也就是这样的水平,说不定主菜还比不上二厨做的凉菜甜品呢。
她从始至终,就不愿相信裴宴的厨艺极高,撇嘴道:“也就那样吧,反正不如你。”
这是自然,裴宴怎么可能比得上他?
有宋宛如这句话,沈恒对这一点就更加肯定,脸上笑容更深:“虽说厨艺就那样,不过裴宴多少还是有些小聪明。她大概是自知厨艺比不过我,同等价位硬碰硬不行,定价对标的是南金玉分店中价格最低的一家,恐怕打算走工薪阶层定位。”
宋宛如今天看到菜单时也意识到这一点。
沈恒继续道:“只是,裴宴的成本不算低,定价又不高,除非客流极大,不然纯利很难超过我的北金玉。虽说我觉得她没那本事,但以防万一,最好还是在苗头上把她掐死。我不能做得太明显,引起老爷子注意,还需要你用霍行工作室在宣传方面的人脉,暗中操作。”
对于要在苗头上掐死这点,宋宛如很同意。
裴宴的小饭馆,就一直有“网红”之名,经常能以一些奇怪的方式获得热度,在网上关注度一直很高。
要是南金玉成功走之前的“网红”路,那就不妙了。
只是,关于帮助这一点,说实话,她不敢轻举妄动。
她实在摸不准裴宴把把柄握在手里究竟是几个意思,不过有一点她能确定,如果她做得太过,被裴宴发现,那把达克摩斯之剑肯定会立刻落下来。
虽说她一直想着,最差的情况下,大不了逼宫,但现在越拖越久,反倒越发胆怯起来。
沈恒说的在苗头上掐死,无外乎让她想办法铺水军,买通稿,说南金玉现在水平不行,不如去北金玉。
可这么明显的手段,很容易被裴宴发现是她下手。
宋宛如脑子飞快转动,忽然意识到什么:“裴宴不如你,这本就是理所当然的事,她也是为此,才降低定价、改变定位。如果我们带节奏,说她手艺远不如你,恐怕也不会给她造成多少打击。”
沈恒笑起来:“你以为我没想到这点?”
他慢悠悠道:“我没准备带节奏贬低她,反倒是准备死命夸她,让所有人都知道,南金玉的新大厨,是个厨艺不输给我这个几十年名厨的紫微星。这样一来,无论是食评家还是普通客人,都会对她有极高的期望。”
“然而,裴宴本身厨艺并不如我,实际一尝,希望自然会变成失望,这落差,可是很可怕的。”
宋宛如眼睛一亮。
这可真是一招杀人不见血的毒计!
而且,这样一来,裴宴甚至很难意识到,有人在搞她,宋宛如自己也可以放心帮沈恒。
说不定,裴宴还会被夸得飘飘然,自鸣得意呢。
宋宛如一下放松许多,果然,哪怕裴宴再有本事,还是比不得沈恒这种老江湖。
虽说她依旧忌惮裴宴,不敢轻举妄动。只要再忍上两年,等沈家成了沈恒天下,她也就熬出头了。
距离正式开业还有二十天,裴宴一连接到两个任务。
第一个,是完成试营业任务后,就接到的主线任务。
[主线任务十二:开业即战争]
[你的高级餐厅终于要正式开业,对于这样一家餐厅来说,最开始的半年,至关重要。]
[请宿主在6个月(180天内),获得客人日均800人以上(目前日均0),并获得不少于2000w的纯利润(0/2000w)]
[任务奖励:1声望值5~10;2食材检索券x3或三星商城兑换券(随机)]
裴宴老习惯,第一时间看奖励。
一下子注意到,奖励又自动升级了,食材检测券数量增加,兑换券也变成了三星。
这当然是好事,食材检测券她现在缺得很,而三星商城兑换券,则可以用来兑换神仙汤的部分原材料。
再一看任务要求,却是一惊。
日均客人800人以上——全南金玉连大堂带包厢,一共也就500个座。想完成这个目标,每个饭点得坐满大半位置才行。沈家所有金玉楼里,也就北金玉能做到这一点。
如果时间长,裴宴要做到这点倒不难。
可是系统给的时间,只有短短的半年。
压力一下子就上来。
裴宴在试营业结束当晚,做好接下来二十天的计划。
第二天起了个大早,先去南金玉的办公室,看底下人整理好的客人建议。
这些建议里,去掉那些重复的,再去掉一些带个人偏好的,主要就是两回事:
一是,不少客人都希望主食的选择范围能大一些,现在套餐里的主食都是固定的,招牌套餐配的是扬州炒饭,其他套餐分别配白米饭和阳春面。这总归也不是什么大事,把菜单调整一下就行。
二是,不少客人问,酒水有没有瓶装的。
南金玉的所有套餐都配了酒,可以自由选择是白葡萄酒还是青梅酒。不少客人尝过套餐内酒水后,都忍不住再点两壶。
三天试营业,光是酒就卖出去五六百壶。
南金玉的酒太好喝,光在店里喝压根不满足,不少客人都希望能买瓶装的带回家去,或者送礼用。
这都在裴宴意料之中。
瓶装酒水是肯定会卖的,这也是她未来的一大进项。
她在装修的时候,就专门在大门附近留出了一块专门的礼品区域,跟大堂隔开,就是为了方便卖酒。
更别说,她还收到了一个酒水线的支线任务——
[支线任务1-3:酒水线的飞跃]
[虽说洛闻川提出“春日宴”这一品牌名,不过想要让这个品牌名付诸现实,你需要在先行售卖中把果酒打出名气。]
[请宿主在6个月(180天)内卖出15w瓶瓶装酒水,且让你的酒水名气超过其他90%的果酒(目前30%)]
[注:瓶装酒水容量在400~800l之间,且每瓶定价不小于488人民币。]
[任务奖励:商城一折~九折随机折扣券x1(可叠加使用);隐藏食谱“琼浆玉液酒”食谱1/4碎片x1]
也是巧,刚接到这个任务,洛闻川就给裴宴打电话过来,说新瓶子终于设计好,已经投入生产了。
瓶子的事,之前裴宴跟洛闻川就商量过。
南金玉跟裴氏食府定位不同。
裴氏食府的瓶装酒,对于个小饭馆来说算得上精致,但是在南金玉这种高级餐馆里就显得有些简陋。
而且,为了以后果酒能更好打进市场,裴宴跟洛闻川商量后,打算现在和将来统一酒瓶样式。
这里面就牵扯更多,也需要洛氏那边的设计师精心设计,直到这两天,才出来酒瓶成品。
洛闻川把成品图给她发过来,裴宴一看,就知道这肯定下了苦功夫。
比之前他们随意搞的不知道精致多少,细长口,下面是锥形瓶身,轻磨砂玻璃材质,根据酒的不同,是不同种类的雕花。白葡萄酒雕的葡萄藤,青梅酒则是雕的青梅果。标签也经过设计,色彩鲜艳却不失素雅和古韵。
字用的还是裴宴的字,只是原本小字的“裴氏食府”改成了“金玉楼”。
电话里,洛闻川说:“你那个‘裴’的印章样式,也保留这,这样才知道是你的南金玉出产。到时候正式上市,则会把‘金玉楼’的字样改成‘春日宴’,不过在你店里售卖的部分,还是会加上‘金玉楼’字样和‘裴’的印章,作为特殊限量版本。”
裴宴“唔”了一声:“你就这么确定是‘春日宴’?”
洛闻川笑道:“我对小裴总有信心。”
裴宴前些天无意间跟洛闻川提过一回吕经理管她叫“小裴总”,那之后洛闻川对她的称呼也升了级。
洛闻川对她有信心,裴宴自己心里其实不那么笃定。
系统的任务一向是从实际情况出发,也就是说,真想要用“春日宴”这个品牌名,她就得完成系统任务才行。
六个月卖出十五万瓶,每天要卖出八百多瓶,价格比原来还直接翻倍。
原本在裴氏食府,也就是阴差阳错,蹭到综艺热度的时候,才能勉强拆过个数字。
现在到南金玉,本就是几乎从零开始,想要在短短时间内卖出这么多,还得大大提高酒水的知名度,这谈何容易?
裴宴斟酌片刻,最终还是决定,酒水线的事先不急。
酒水线到底是支线,还是关乎性命的主线任务最重要。
况且,主线任务做得好,其实也能带动支线任务进度。
南金玉的套餐都捆绑酒水,尝过酒水的客人,不少都会对瓶装酒产生兴趣——这从试营业就能看出来。
若是南金玉生意足够火爆,不愁酒水线发展不起来。
这些天,她只需隔两天去趟小酒坊看看情况,之后宣传的时候,顺便带上酒水就行。
剩下,便是南金玉本身的开业准备。
试营业第三天时,裴宴其实就已把之前的多人套餐a换成多人套餐b。
见客人们对多人套餐b评价也很好,之前设定的菜单,就可以定下来了。
这样一来,她在手里攒了好久的食材检测券,也终于能派上用场。
裴宴手里,一共有七张食材检索券。
之前在浔阳时,她就是个开小饭馆的,对食材要求也没那么高。况且就算她想拔高要求,光凭她,也根本没那实力大老远地运生鲜食材过来,都是在本地农贸市场里挑些好的。
虽说也能挑到不输古代妃嫔份例级别的食材,但皇帝太后份例等级的,就难了。
南金玉是高级餐厅,更别说她的对手还是梅林三星餐厅。
每一个细节,都得精益求精才行。
反正食材检测券存着又不会生小检测券,裴宴干脆一股脑都用上。
相比较蔬菜,肉类的品质更能决定一道菜的水平。
这七张券,五张分别检测猪、牛、鸡、羊、鱼。
这些都是目前菜品里,用得比较多的肉类。检测过后,分别在品质排前五里选性价比最高、距离燕京最近的记下来。
还有两张,则拿来检测鲍鱼和海参。
这俩精贵玩意在菜单里占了佛跳墙、葱烧海参、清汤鲍鱼三道主菜,属于是食材成本里一个大头。若是能找到品质好还便宜的,那能省不少钱。
检测完一看,还真给她找到了合适的,品质比原来的高,价格还直接砍一半。
仔细记好资料,正好过来办公室,直接给采购员。
采购员一看愣道:“小裴总,这怎么五湖四海的都有?”
裴宴作为老板,并不需要多解释,只淡淡道:“你按照这上面去采购就是。”
采购员这时还百思不得其解,不过自从吕经理被裴宴打服,裴宴在前厅后厨就都说一不二。
再大的疑问也只能放心里,直到两天后第一批货进过来,采购员发现这些食材又便宜,质量又超高,顿时对裴宴佩服万分。私下里还跟其他员工议论,古有神农尝百草,小裴总肯定是为了找到好食材,专门在全世界游历过。
裴宴还不知道,自己又要背上一些奇怪传闻。
此时,她正在给杨阳和邵清和开小灶。
大部分时间,杨阳和邵清和都是跟南金玉后厨班子一起练习,裴宴也是统一指点。
不过,杨阳到底是她嫡传徒弟,邵清和也是从浔阳就一直跟她的老人。
除去跟南金玉后厨一起“上大课”外,裴宴若是抽着空,也会专门给他们开个小灶,补习补习。
说来也巧,无论是南金玉,还是裴珠考上的大学,离最开始随意租的公寓楼都很近。
裴宴想着这两年自己肯定忙得脚不着地,再豪华的房子也就是个睡觉的地方,干脆就懒得搬了,还是住这。
裴珠本身对这些外在环境没太高要求,真想偶尔享受一把,大可以回去沈家大宅住,自然也没意见。
裴宴不搬,杨阳自然是希望离师父近一点。
总归裴宴给他涨了工资,现在一个月有一万八,而且还有额外的两千住房补贴,一万的租金,也不是付不起。
本来,邵清和还能给他分担点租金。
不过邵清和本身还是有点少爷脾气,一时半会还好,一直跟人合租,还是不大舒坦。
最后还是搬了出来,自己在楼上重新租了间两居室,而他空出来的房间,自然是给李桂兰住。
李桂兰是八月底时来燕京的。
在半地下房子住了一辈子的女人,头一次离开浔阳,来到首都燕京。看到现在住的房子,眼泪立刻下来,哪怕是跟人合住,也觉得激动万分,就差跪下来给裴宴磕头了。
裴宴本想安排她到南金玉做清洁工,但李桂兰听说其实并不缺人,就摇头道:“裴小姐,您这么照顾我们小阳跟棉棉,已经是我们家大恩人了,哪能再麻烦您,让我做这关系户呢?工作的事,我会自己想办法。”
李桂兰行动力很高,当天就去燕京本地几家家政中介挂了名。
她本就有好些年家政经验,人也才四十多,在家政里算正值壮年的,很快就找到合适工作,每天干一个白天,下午则去在燕大接杨棉。
燕大少年班都是年纪不大的孩子,所以不要求住宿,下午就放学。
都是智商差不多的孩子,杨棉跟他们也都能说得上几句话,上学也不像以前在小学那样百无聊赖,最近脸上也多了些笑容。
因为只有三居室这边装了火力大的灶,补习地点,还是定在这边。
抽油烟机声音大,杨棉和李桂兰都去裴珠那休息。
这头,裴宴尝了口杨阳新做的炒蛋,一皱眉:“太松了,火候过小,再练。”
杨阳比起南金玉后厨动辄三四年经验,到底经验不足。
现在也只是刀工、调料合格,火候远远不行,更别说实际做菜。
让他接着练去,转头看邵清和:“你也一样,你现在火候还是比不上叶林。”
邵清和现在练火候用的,是最容易炒老的牛柳。
闻言点了点头,手上动作不停。
自从到南金玉后厨,杨阳和邵清和都更加拼命。
帮厨里有卫蔚,二厨里有叶林,都是很有天赋,也很敬佩裴宴的年轻人。裴宴虽说没给他们开小灶,不过平时指点其实没比他们少到哪里去。若是不努力,他们迟早被别人远远甩在后面。
各自练了一个多小时,裴宴拍了拍手,叫他们休息下。
裴珠从隔壁过来,手里还提着本正在预习的教科书:“你们这么晚还不睡呐?棉棉跟李姐都快等睡着了。”
李桂兰比裴珠大几岁,裴珠就叫她一声“李姐”。
裴宴看了眼时间,十一点多,确实很晚了:“今天就到这吧。”
李桂兰和杨棉回来的时候,都直打哈欠。
跟裴珠回去自家,裴珠感慨:“这么住也好,热热闹闹的。”
她在小镇住了那么多年,镇上街坊邻居关系都亲近,晚上端个碗坐门口聊天是常事。
原来跟裴宴到浔阳市中心,就很不习惯邻居间冷淡的关系,若非大部分时间都在店里帮忙,有人聊天,那实在冷清。
现在到燕京,本来比浔阳更加冷清,好在邻里邻居都是熟人,对裴珠来说,倒是好事。
裴宴看到她手里教科书,想起来:“快正式上课了吧?”
之所以说是“正式上课”,是因为现在已经九月中旬,只是裴珠作为大龄大学生,被校方特准不用参加军训,等正式上课再出席就行。
裴珠点头:“就后天。”
裴宴立刻道:“那得搞个送行宴才行。”
裴珠成功被她的第一志愿,燕京工商大学录取。
录取通知书下来的时候是七月底,当时沈家那头,也搞了个小型庆祝会,沈老爷子还专门做了一桌子菜。
不过沈家是沈家,裴宴自己是自己。
裴珠上大学这么大的事,做一顿小宴,肯定是少不了的。
只是她这两天有不少事要忙,也只能匆匆做了四菜一汤,还都是南金玉的菜色。
不过裴珠已经很满足,吃得抬不起头来。
裴宴给她倒了杯青梅酒:“明天我送你去?”
裴珠吞下一口牛柳:“不用,你陆叔叔路熟,说正好送我。”
裴宴愣了愣,刚要开口,裴珠下句话却让她忘了自己要说什么:“对了,陆先生还说——协会那边的人问你,明天有没有空,他们想见你一面。”:,,
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