“现在知道我的好了,刚才还说我是闲人。”还在意着小溪和陈老爷子刚才的话。
“哎呀,我也不是故意这么说的。再说了,就算我是闲人,我们彬彬都不可能是闲人,那些都是打胡乱说的。彬彬,你一定会帮我的,对吧?”小溪赶忙扮可怜。
陈玉彬微微有些松动。
小溪再接再厉,“等这一盘板栗饼烤好了,第一个就先给你尝尝。”抛出美食诱惑。
果然,陈玉彬低下高高扬起的头颅,斜着小溪,“真的?”
小溪好笑地看着他,然后认真地点点头。
“那好吧。”一副“我就原谅你”的样子,终于肯正视着小溪,嘴角都快咧到耳朵根了。
看了看时间,小溪就拉着陈玉彬回屋了,“走,这个还得烤一会儿呐,我们回去继续弄板栗饼。对了……”凑到他耳边小声说道:“待会儿,你看案板上有上几个弄好的板栗饼,就往空间里放哈,免得时间长了,放的不好了。”
“嗯,我知道了。”
“还有,这个给你……”小溪将手里的塑料薄膜卷扯下几米来,交给陈玉彬,“你把你空间里的东西都收拾一下,把这个装进去,在地上铺平,等会儿,做好的板栗饼就直接放在这上面。这个塑料薄膜是干净的,直接铺上就行了。”
“嗯。”陈玉彬笑嘻嘻地从小溪手里接过塑料薄膜,闭上眼睛收入空间里。他并没有立即就睁开眼睛,而是等了半分钟才睁眼。
小溪知道这是弄好了。
回屋后,两人赶紧洗手,加入做板栗饼的“大”军中。
小溪时不时地看一下手腕上的手表,注意着时间。差不多十分钟了,端了一碗水,拿上锅刷子就出门了。陈玉彬也“得得得”地跟上去。
“彬彬,给我端个大凳子来。”
院坝里除了烤箱什么都没有,手里的东西也就没法儿放,见身后的陈玉彬出来了,便让他在街央上搬个大凳子下来。
将手里的东西放到凳子上,转身朝烤箱走去。
“彬彬,你有没有闻到香味儿呀?”小溪站在烤箱前,深吸了口空气中散发的甜香味儿,这个味道真的是太熟悉了。
“嗯嗯,我也闻见了。好香呀~”陈玉彬的眼睛都亮了,眼巴巴地瞅着烤箱,等着小溪把板栗饼拿出来。
拿起地上柴火堆上放着的手套,戴上手,挪开铁板,握着木把手,拖出铁盘,查看板栗饼烤制的情况。
泛着阵阵糯香,表面烤的微黄,挨着铁盘的那面烤的金黄微微带焦。
“嗯~火烧的有点大了,待会儿烧小一点。”
“姐,可以吃了吗?”板栗饼出了烤箱,香味儿更浓了,看着金黄微酥,感觉很好吃的样子。
陈玉彬有些迫不及待地想尝一尝这个味道了,轻轻拽了拽小溪的衣袖,眼巴巴地看着铁盘里的板栗饼,猛咽嘴里过分分泌的口水。
“还不行,还得再烤会儿。”用筷子将铁盘上的板栗饼一个一个翻身,再用锅刷子刷上些清水。放进烤箱里接着再烤制几分钟到十分钟。
不小心将锅刷子往外一甩,将水摔到了上面盖着的铁板上,“滋”地一声,还伴有白烟升起。
因着刚刚的火烧的有些大了,导致板栗饼烤的有些发焦,便将大柴退了两个。
将水碗、筷子和锅刷子这些东西就留在外面的大板凳上,姐弟俩就回屋了。
拿起一张面皮,挖了一勺栗板子馅儿填入,将封口封上。
“爷,我们晌午饭就吃烤肉吧?”小溪看着手里的面团,假装不在意地开口。
“烤肉是啥子呀?”还不等陈老爷子开口,陈玉彬就饥荒地开口了。
饥荒也有慌忙、着急的意思。
小溪不看他,也不搭理他,将手里包好的面团往旁边一放,就抬头看向陈老爷子。
“对呀,啥子是烤肉。”陈老爷子也来了兴趣。
“烤肉,一听肯定是跟肉有关的。”虽然小溪没有回答他,不过没关系,他不会跟好吃的过不去的。就巴巴地开口了。
这会小溪倒是搭理他了。“对,彬彬说的不错,是跟肉有关的。”
又拿起面片接着包馅儿。“爷,外面我搭的那个东西,上面不是盖了一个铁板嘛,这会儿被火烧的热热的,都有些烧红了。”
“我们切些猪肉,最好是新鲜肉、五花肉,切成薄片,把调料腌上,直接在铁板上烤熟,就可以吃了。”
“再烤些藕片儿呀,茄子呀,辣椒呀,四季豆,白菜什么的,抹上调好的酱。对了,像白菜的嫩叶子和生菜什么的还可以生吃,卷上烤肉什么的,就直接吃。”
“哇~嘶……应该很好吃。”陈玉彬吸吸口水,有些神往地说道。
你是只要是肉就觉得好吃。
“爷,我们中午就吃烤肉吧?煮上一锅干饭,煮个鱼丸白菜汤。”有很久没吃过烤肉了,越说口水分泌的越多,越说越想吃呀。
“可以哈。”陈老爷子看向陈婆婆,低声说道。
“不关我的事,反正我说了也没人听。”陈婆婆哼了一声,稍稍扭过身子去,继续压板栗饼。不过可以瞧出,没有什么不开心。
“那我这会儿就把肉切了,腌上?”陈老爷子眼带询问地看向小溪。案板上他已经擀了百来张面皮儿了,够他们包上一会儿的。
“行。”陈老爷子擀皮儿的速度快,这会儿已经摆了半案板了,他们还得包上一会儿呐。
“爷,切大一点儿,薄一点儿,好烤。”
“嗯,我晓得了。”放下手里的擀面杖,陈老爷子转身去舀水洗肉了。
因着这两天都忙着做吃的,需要随时洗手,所以锅里随时都有两瓢水,锅孔里也加了两个大柴,所以他们要用热水什么时候都有。
“小溪,这块子肉够了不?”陈老爷子把手里一块儿大约两三斤的新鲜五花肉举起来,示意给小溪看。
“够了够了,还有藕呀、茄子什么的,还要煮干饭,再烧个汤,这些就够了。”
舀来热水,将五花肉洗了洗,在案板的一个角落里,把肉切成薄片装入盆里,放入盐、花椒面、酱油、醋、鸡精、味精、葱姜蒜,用手抓拌均匀。放置一旁,将调料腌进肉里。
洗了手,陈老爷子回到案板,拿起擀面杖又开始擀面皮儿了。
大约又十分钟,小溪拉着陈玉彬,手里拿了个筲箕便出门了。
戴上手套,揭了铁板,抽出铁盘。这会儿,正是出锅的时候,两面都烤的金黄,颜色很是诱人。
陈玉彬拽着小溪的袖子,迫不及待地说:“姐姐,这回总可以吃了嘛。”
小溪很是无奈,放下手里的铁盘,“可以了,但,还是要等一下,刚出锅,还很烫嘴。”
“我不怕。”快给我夹一个,快给我夹一个。陈玉彬站在小溪身边,跳着脚,眼巴巴地盯着大板凳上铁盘里刚出炉的板栗饼。
“行了行了。”见他实在是想吃,小溪便拿了筷子,给他夹了一个,不放心地再次嘱咐道:“小心点儿哈,烫嘴。”
“嗯嗯。”陈玉彬咋呼着接过板栗饼,确实还是很烫嘴的。两只手捧着,吹着冷气,才敢小小的咬上一口。
给陈玉彬夹了一个板栗饼之后,小溪便将剩下的板栗饼全倒进筲箕里,然后又掏出空间里还没烤制的板栗饼放在铁盘上。这些,是刚才出来的时候,陈玉彬就转交给她了。
用锅刷子往板栗饼上刷上一些清水,还不忘回头问陈玉彬,“怎么样?好吃吗?”
“嗯嗯嗯,好吃,啊~”心急地咬下一大口带馅儿的板栗饼,被烫的长大了嘴,猛往外吐热气儿,只看见嘴巴周围有大量的白烟飞舞着。
“姐,你尝一口,可好吃了。”陈玉彬眉眼带笑,将手里的板栗饼举到小溪的嘴边,要她也尝尝。
小溪拗不过,小小的舀了一口,皮儿薄馅儿多。栗板子馅儿很是软糯香甜,皮儿也烤的酥脆。火候很到位,比外面卖的板栗饼要好吃几分。
这一炉烤的是甜味的。因着酥皮儿调了甜味儿和咸味儿的,怕弄混了,所以先把甜的都做完了,再做咸的。
刷了一层清水,将铁盘送入烤箱里,盖上铁板,又加了几个柴火,两人才回屋。
“爷、婆,你们先停一下,歇一会儿,都尝尝我这刚烤出来的板栗饼。彬彬刚才尝过了,觉得挺好吃的。”小溪一进屋便吆喝着,将手里的筲箕放到案板上。
“我不是觉得挺好吃的,我是觉得非常好吃。”还夸张地摇头晃脑。亲自动手往陈老爷子和陈婆婆手里送板栗饼,催促道:“爷爷、婆婆,你们快尝尝,这个比我以前吃过的都好吃。”
虽说陈玉彬说的有些夸张,不过,真是挺好吃的,很是香软可口。“确实挺好吃的,酥软,应该适合你婆婆他们吃。”
“嗯,好吃。”陈婆婆眼露惊喜。年龄大了,牙齿就不好,就喜欢这些耙和的,而且,她也喜欢吃甜的。(记住本站网址,Www.XS52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)